【自由副刊】落花 生 土豆

◎廖鴻基

天涼了，南風回頭轉成北風犀利，逆推、劈剖漫湧了一個夏季的黑潮。隨浪隨湧，有幾種魚在這個季節隨黑潮靠岸。

「白肉旗魚」，討海人稱「丁挽」或「翹翅仔」；這魚個性剛烈、暴躁，武士般的褐藍身影奔游在秋風海面。數年前在漁船上見過、獵過以後，體會了這種魚如奪火衝刺的蠻橫、堅持死在海水裡的野性、及死後胸鰭挺挺直立的傲氣。總覺得，無論「丁挽」或「翹翅仔」的俗稱都比「白肉旗魚」傳神。當然，除了這魚已在魚市場裡剖成肉塊。

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漁獲上了岸，名稱往往不同。白肉旗魚的肉色其實並不白，只是相對於紅肉、鐵皮、雨傘旗魚肉色較淡；何況「白」字具「斯文」、「高雅」的偏意，與丁挽的粗野並不相稱（有位朋友童時頑皮，到處田野圳溝裡野，曬黑了皮膚，被人家叫「黑皮仔」或「黑肉」）。

這三個稱謂若攪和一下，譬如「白肉丁挽」、「丁挽旗魚」或「翹翅丁挽」，那原本的不相稱似乎就緩和了許多。

當海島融合了海洋，陸岸的枯燥、海裡的濕潮，似乎都有了新詮釋和新平衡。

白帶魚汎季也在這個季節。「白帶魚」這名稱有點尷尬，其中「魚」字不像其他魚可有可無（不方便隨意省略）。

第一現場的討海人從不規規矩矩一個字一個字耐心念完這三個字，所以，這魚在他們口裡不是「白魚」，就是「帶魚」；或者，乾脆就以種類稱「油帶」或「瘦帶」。特大號的（有兩掌併容這麼寬，一個人身高長的），他們稱：「啊，阿公。」（意思是稀有罕見的尊稱）；小得可憐的，他們會搖頭輕聲說：「嗯……白魚溜仔。」那平常大小，一般體形，眼睛明亮大顆的叫「大目仔」；貪婪吃了太多，肚腹鼓脹的，被稱為「懶肚仔」。

有人認為親臨現場第一線的語言最美；也有人認為，失之粗俗。總是如浪頭的隨心所欲，如海洋之自由自在，這些俗稱無需顧慮典故、源由和出處。岸上規矩比較多，一顆籽只能一個坑。數年前在月光下捕獲一條「阿公」；啊，那魚軀反照月光亮得如一把銀劍，當時直接反應，喊這條阿公為「銀劍月光」。

若能融合創造和規矩，滲透保守和躁進的壁壘，譬如：「落花生」，簡稱「花生」，俗名「土豆」；「花生仁」念溜嘴後成為「拖－仁（河洛音）」；其實各具美意，各有形意；但若揉在一起──「落花 生 土豆」──更美、更有意思了。 ●

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