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進入大世界小葉片》閒逛齋戒月市集
◎艾虔
先生不喜歡馬來食物。傳統馬來食物很辣，我也吃不來。不辣的馬來食物口味又偏甜，甜甜的雞肉沙嗲，第一口別致有趣，多吃就讓人受不了。椰子水在大馬很普遍，部份華人攤位亦添加糖水增味，可馬來攤位的椰子水甜到像假的，越喝越渴。馬來人小吃攤的炒麵，滋味像打翻糖罐。大馬白糖漲價是全國大新聞，和汽油漲價差不多。白糖吃多了，難怪街上常見胖嘟嘟的馬來人，感覺胖子比華人、印度人多一點。
齋戒月是穆斯林特有的生活方式，當年真主於伊斯蘭曆第九個月，將可蘭經傳授給先知穆罕默德，這是伊斯蘭教一年中最神聖的月份。伊斯蘭曆法為太陰曆，換算成西曆年年不同，幸而有關單位早早推算的八九不離十。以大馬來說，掌璽大臣某月某日觀月宣佈之後齋戒、開齋僅為儀式，坊間通行之日曆印得清清楚楚。
每逢齋戒月，穆斯林從日出到日落，不吃東西、不喝水，禁止享樂相關活動。當然，日出之前，日落之後照常飲食。齋戒旨在減少慾望，自我反省，體會窮人飢渴之苦，並學習可蘭經、討論教義等等，理念非常高尚。軍人、老人、病人、小孩、孕婦等不必齋戒，若有特殊狀況亦可延後齋戒，或改以向貧弱布施食物代替，阿拉畢竟是慈悲的。可見一千多年前的伊斯蘭教，教義彈性又多元，絕非死守戒律的頑固份子。
現今穆斯林是否嚴守齋戒因國而異，汶萊已明令不論是否為穆斯林，境內人民毫無例外，齋戒月全面禁止公共場合飲食。大馬則偶有報導，齋戒月偷吃的穆斯林被宗教局逮捕，經伊斯蘭法庭審判，「罪犯」或罰款或坐牢，因州而異。我想，非穆斯林不宜議論伊斯蘭教的戒律。
齋戒月結束便是開齋節，華人俗稱馬來新年，為大馬穆斯林一年最盛大的節日。他們一大早起床，誦經禱告開齋之後，常常會去掃墓，與逝去的親人歡度開齋節，隨後才是親友互訪。華人幾乎不會在最重視的春節掃墓，習俗雖有同有異，但懷念逝去親人的心情是一樣的。
大馬齋戒月路邊常有臨時市集，亦即為期一個月的馬來人夜市，下午營業至傍晚，食物飲料全都外賣。那天去了離家最近的齋戒月市集，從頭到尾逛了一圈。大部分的食物平常都有，再說攤位雖不少，可惜大家賣來賣去不外乎烤雞、椰漿飯、簡單自助餐等等。先生勉強買了炒麵和Rojak，炒麵沒特色，Rojak台灣人俗稱南洋沙拉，各式蔬果淋上專屬醬汁，竟也是甜的。我挑的烤雞肉乾澀無味，梅花狀煎餅滋味普通。先生越吃越不開心，平常珍惜食物的他表示實在吃不完，我勉力多吃一點，也無法清空所買的食物，廚餘只好當成庭院花盆的肥料，覺得有點罪過。
儘管這次經驗頗為無趣，未來我仍想去其他齋戒月市集瞧瞧，偏鄉應該會出現傳統的馬來食物，希望有機會嚐嚐，從不同的食物認識馬來西亞。
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