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【自由副刊】《漫畫啤酒入門》
藤原宏之著，吳素華譯，積木文化出版
你曾經仔細用耳朵聆聽啤酒泡沫消失時發出的「啵！啵！」聲響嗎？其實，啤酒的學問可能比你想像的大得多，它可以用「五感」來品賞，可以隨「四季」而迭換，更可以視不同美食來搭揀選配的。「評酒家」藤原宏之指出啤酒有著「不亞於葡萄酒般寬廣的味道、香氣和顏色」，他首先繞著地球將多達85種的不同啤酒，根據原生地、不同的發酵技法，以及成分、口感，分別做詳細的身家介紹；而若欲進一步享受啤酒之樂，則書中關於溫度、酒杯和當做餐酒時料理的各式搭配課程都不可錯過，甚至還可參考〈啤酒料理玩創意〉一章中的食譜，運用啤酒為原料自己動手做出可口的下酒菜或美味甜點。這一冊圖文並茂的啤酒百科能顛覆並開拓我們對啤酒的常識和想像，進一步認識這種作者眼中「寬容的、讓人沉醉的、溫柔的、自由的」之深奧酒類。 （苦味蕾）
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