台中歷史建築「第四市場」推麻薏展 展出台中人才懂的味道

台中歷史建築「第四市場」推「麻薏展」。（記者蘇孟娟攝）

〔記者蘇孟娟／台中報導〕天氣漸熱，台中人特有的飲食「麻薏（芛）湯」也開始推出，台中市歷史建築「第四市場」轉型為青創基地，近日推出「麻薏展」，並辦理以麻薏為主題的體驗課程及食農教育，讓民眾從展覽中認識台中季節限定的味道。

第四市場坐落在台中東區逾90年，原本是周邊居民季節食材及生活物質所需的消費場域，後因年久失修，經歷重生再造，室內保有原本的市場招牌、磁磚水泥檯面等市場元素，並結合民間資源持續辦理在地文化策展、插漫畫主題活動，另有及青年創業與市集，讓第四市場注入活力與創意，成為東區文化體驗與在地觀光休憩新場域。

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配合台中獨有且期間限定的麻薏湯將在夏季陸續推出，第四市場特地推出「麻薏展」。策展的魏彰志說，在第四市場青創基地培養婦女成為麻薏的講解老師，進行麻薏的食農教育，包括示範製作蔴薏湯，尤其要經過撿、搓、揉、洗等步驟，去除麻薏苦味後再烹煮成清甜的麻薏湯；「麻薏展」展至6月3日，展覽活動期間，每周末都會舉辦體驗課程，指導民眾製作蔴薏豆花、蔴薏芝麻糕、麻薏藍晒卡片等好吃又好玩的活動，共同推廣台中特有的傳統飲食與文化；相關活動時間、場地及詳細資訊，歡迎至「第四市場」Facebook粉絲專頁（https://www.facebook.com/TaichungFourthMarket）查詢。

台中歷史建築「第四市場」推「麻薏展」，進行麻薏的食農教育，做台中人才懂的味道。（記者蘇孟娟攝）

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