私人植物園 地瓜葉

徐正雄

強烈颱風過境，菜園裡的蔬果無一倖免，紛紛腰折、仆街，唯有低調的地瓜葉安然無恙。

近年來，養生主義當道，地瓜葉，搖身一變，成為平民天后，川燙一下，拌點醬料，簡直就是人間美味！為了迎合挑嘴的饕客，地瓜葉的品種不斷推陳出新，現在我們常吃的地瓜葉，和我們兒時那種粗枝大葉充滿纖維的品種，早已差得很遠。

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現在的地瓜葉不僅好吃，樣子也十分清秀，有點類似「黃金葛」，一些餐廳甚至將發芽的地瓜，拿來當成桌上的裝飾品。

兒時，地瓜葉都拿來餵豬，放學回家必須到田裡拖拉一團地瓜葉，稍微剁碎之後拌入餿水中，餵飼豬隻，也可以直接丟給那些永遠處在飢餓狀態的牠們，拉拉、扯扯，偶爾我會在豬隻搶食地瓜葉的當下，頑皮的摘下豬舍旁苦得要命的木瓜樹葉，惡作劇摻入地瓜葉裏，那些豬，在混亂中，不分青紅皂白，一律囫圇吞嚥，先下肚再說。

這些豬，會吃又會生，生下來的豬仔可是寶貝，除了可以賣得高價，也是我的寵物，當牠們還在貓的大小時，我總是假裝牠們的保母，用布裹著，抱著牠們四處串門子，不知道的人，以為裡面有個可愛嬰兒，沒想到，卻是一隻全身黑毛圓鼻子的動物，這舉動總讓純樸保守的村民，視為茶餘飯後的話題。

怕豬生病，父親還養了一隻猴子，聽說可以驅除瘟疫，好像是西遊記給的靈感，猴子看起來城府很深，張牙舞爪的樣子，令人感到不寒而慄！我往往只能避開，還是老實敦厚的豬，比較可愛。

那時，根本沒有人在吃地瓜葉。

不知從何年開始，地瓜葉變成小吃攤的固定菜色之一，悄悄觀察，麵攤上的燙青菜，空心菜、大陸妹、地瓜葉、A菜、菠菜……，地瓜葉永遠是人氣最旺的，因為，地瓜葉營養價值高，又能排毒，性質又不像空心菜和菠菜那麼寒，所以，當起農夫後，我總是廣植地瓜葉給母親吃，並常常送給一些得癌症的親朋好友。

藤蔓一樣的地瓜葉，具有美化環境的效果，低調又堅韌，除了好吃，還是我們做人最好的模範。

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