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【家庭親子】山藥洋蔥湯
食譜示範／陳富春
功能：排毒抗菌解疲勞 熱量：76kcal
材料1人份：
山藥50公克、洋蔥50公克、半天筍20公克、乾金針5公克、蘆筍3 0公克、枸杞3公克、蔬菜高湯350cc
A天然海鹽1小匙
做法：
1.山藥切塊；洋蔥、半天筍切片；乾金針用冷水沖洗，再用水泡軟後打結；蘆筍切段，枸杞泡水1分鐘瀝乾。
2.將蔬菜高湯、山藥、洋蔥、半天筍放入電鍋內鍋中，外鍋加入2格水，按下開關。
3.待開關跳起後燜2分鐘，放入蘆筍段、枸杞，外鍋再加入半格水，再次按下開關。
4.等開關再次跳起後，加海鹽調味即可。
健康小字典：
【山藥】對於肺、脾、腎均有不錯的保養效果。含有碳水化合物、維生素B群、C及磷、鈣等營養，可改善血液循環，也可解決食慾不振、消化不良的困擾。
健康小提醒：
洋蔥生熟食皆宜，熟食不宜煮過久，以免破壞其硫化物，因具刺激性，胃發炎者不宜生食。
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