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進入【家庭plus．微幸福案內】放下成見 遇見更多美味
邂逅到美麗又美味的櫻花甜點，顛覆了既有成見，幸福無比。（劉黎兒攝）
文／劉黎兒
人總受許多先入為主的看法而喪失了嘗鮮的機會，雖然隨年紀增長愈來愈頑固，但最近發現不斷拋棄成見，不要動輒討厭或覺得沒什麼，否則許多微幸福會從手邊溜走，邂逅到能顛覆概念的事物，幸福無比！
我最近在鎌倉鶴岡八幡宮源氏池旁的風之杜cafe，就吃到美如夢幻、又風味絕佳的櫻花甜點，全面顛覆了櫻花甜點難吃的概念。這裡的櫻花冰淇淋、櫻花果凍汽水或櫻花味銅鑼燒，樣樣都是完成度超高的甜點，細嫩美麗的櫻花鑲崁在甘酸比例適中的冰品，或成朵櫻花及櫻色果凍漂浮在碳酸飲料裡，宛如寶石構成的水中花景，每一口入嘴會發出驚歎聲。
至今我瞧不起的餐飲很多，吃之前常覺得：「這種東西有什麼好吃的？」吃了才理解為什麼人們愛吃，除了我迷戀不已的鯖魚壽司外，強迫我放棄成見的食物不少。國外傳回來的加州捲酪梨壽司，最近吃到很美味的，有幾分驚豔，才接受壽司可以這樣吃。變調的創作料理初時總有點排斥，但吃了之後就能明白其中還是有點道理，例如豆漿鯛汁拉麵、蛤雞白湯麵等等！
許多偏見或許有地域關係，像關西出身的健次郎一直認為東京的烏龍麵不算烏龍麵，他說：「我媽愛看的漫畫《東京愛情故事》中，男主角完治也這麼說！」但有天他在高田馬場吃到店主現打的烏龍麵，突然驚為天麵，感動到不行，此後他還認真去開發東京其他美味的烏龍麵。有人覺得淡水魚的鯉魚生魚片「（用溫水燙洗過）鯉魚洗」很泥臭，但最近大多清水養殖，如熊本龍門水庫的鯉魚，就顛覆了許多日本人對鯉魚洗的概念，變成新嗜好！
有些偏見或許是價格造成的，像我多年來跟隨日本人的成見，認為松葉蟹比賤價的兵庫香住蟹要美味多了，但是有次京都吃到香住蟹，才知道香住蟹其實更有滋味。香住蟹是在豐富海洋深層水中長大，蟹肉飽滿且甘味強烈而多汁，不僅水煮或刺身美味，火鍋或燒烤也適合，改變了我至今多少受價格而藐視它的無知，為自己的粗俗悔恨！近年有許多日本人也開始說「一輩子想吃香住蟹」，多少也因價格合宜，才可以吃到過癮！
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