【自由副刊】【在紙上歌唱】6之3 咖啡與榻榻米

在合掌村的鄉愁咖啡館，難得安靜的一小時，莫札特與我相伴。

文．圖◎佐依子

這世界上喝咖啡最友善的地方，應該是在比利時。

比利時，這個面積與台灣相仿，人口密集度為全歐之冠（但人數只有約台灣一半），有著兩種官方語言：荷蘭語與法語，甚至在某一小區塊還說著德語。有這樣的多語文化背景，它卻有著多采多姿的生存之道，從布魯賽爾的歐盟，安特維普的鑽石（現在是時尚之都），具有歷史意義的魯文大學，有西歐威尼斯之稱的布魯日等等，但比利時的咖啡，真令人回味無窮啊！

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縱使在巴黎左岸，有著彬彬有禮，講話快速的咖啡侍者，他們送完咖啡，收了費用之後，你會有那種揮揮衣袖，不留下一片雲彩的失落。但在比利時，尤其在安特維普，當你看到咖啡時，旁邊總還多了一兩片比利時的另一名產：巧克力。剛開始你會害怕這是不是要多付錢，悄悄地將它放在旁邊，但侍者會微笑地跟你說，那是配著咖啡喝的，最後再說一句：請享受美味。整個過程簡直就是讓你甜到心中，邊看著過往的布爾喬亞的行人，灰色的低地國天空，頓時也成為魯班斯（Peter Rubens，1577-1640，曾居住在安特維普的畫家）畫布上的顏色。

因為比利時經驗，到何處，總是尋找著有特別風味的咖啡館。

原本以為在世外桃源的日本合掌村，除了淳樸的民俗村與大自然，應該就沒有更深刻的人文體驗，一瞥眼竟然看到一個小小招牌，寫著：鄉愁咖啡館，雖然停留的時間只有一小時，每個人都在忙著照相，但是對咖啡的熱愛在此時已戰勝了與時間的相抗衡。

這家「鄉愁咖啡館」也是合掌屋，裡面有著榻榻米，就像一般日本人的家，一面牆壁是書，樓中樓是藝廊，有舒適的空調，男老闆要他煮咖啡時讓客人坐在窗邊，觀賞合掌村的稻田，盤坐下去沒多久，熱騰騰的咖啡就來了，耳邊傳來的是莫札特的音樂，桌上還有空白的筆記簿，上頭有寫著來自世界各地的遊客來「鄉愁咖啡館」的感想。

在合掌村的「鄉愁咖啡館」坐在榻榻米上，有莫札特的陪伴，我找到了人生中難得的安靜一小時，現在眼睛閉起來，都還能馬上想起來…… ●

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