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【家庭親子】帶印度人吃咖哩餐
〈粉領美食地圖〉
文／gin ciao
住在大都會或去大城市旅行，最大的好處就是心血來潮時，想要吃哪一個民族的特色料理，一定可以找得到。
台北雖然不是世界五大都會，卻是我認為吃世界料理的集散地。在科技公司工作的朋友，要我帶他們的印度工程師去吃台北有名的料理，結果是他們也沒有吃過這麼豐盛以及「這樣」的印度菜。
原來印度太大了，北印度、南印度，在有種性制度的社會裡，一般平民與貴族吃的菜也不一樣；在台灣，我們吃的當然是貴族菜，否則怎麼符合我們台灣人一定要「吃得好」兼具「俗又大碗」的原則。
展現台灣人豪氣的地方不是大口吃南餅，而是一下就來個烤全雞、烤羊排，以及全套的蔬菜咖哩，除了餅還要有咖哩飯，讓印度人瞠目結舌，嘆為觀止。
雖然我們習慣請客要喝酒，不過在印度餐廳飯前不先喝個「凍酸奶」，飯後沒喝薄荷冰紅茶或是薄荷茶，實在有點說不過去。
在全套的餐點過後，滿嘴咖哩味之餘，這種刺激的確需要被中和──你吃過印度甜球嗎？印度冰淇淋嗎？全奶做的甜球，另外附贈一碟蜂蜜或糖漿蘸著吃。
不會太甜嗎？真的不會，因為它適時中和你過於燥熱的胃，吃來還真對胃。
印度工程師對於我們的大方雖然讚不絕口，不過他還是跟我們提到一般印度中產階級「套餐」式的印度菜吃法，一張餅、一份咖哩飯（好一點的可以來個番紅花飯）、一根咖哩雞腿、一份咖哩蔬菜，以及一杯冰紅茶，或許可以再來一份咖哩餃子，取代飯或南餅。
雖然看起來斯文多了，不過我還是希望烤雞腿變成塞滿香料的烤全雞加上原味優酪，我是台灣人，要吃就吃全套完整的料理。
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