【家庭親子】〈家事一把罩〉廚房整理好 家人更健康

圖／陳佳蕙

文／小松易

圖／陳佳蕙

「廚房」是做飯的場所。也就是讓家人有健康身體的場所。

如果你的胃都是食物會如何？可能會造成胃下垂而消化不良吧。同樣地，廚房相當於一個家的胃。如果廚房裡都是髒碗盤、過期的麵包點心，肯定對家人的身體有不好的影響。而且，就中國自古流傳的風水學來說，廚房、廁所、浴室這些與水有關的場所，都會影響居住者的健康。

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可想而知，廚房是其中影響最大的場所。既然與家人的健康息息相關，請徹底養成整理的習慣。

＜Check Point 1＞飯後清洗碗盤 30分鐘內完成

廚房裡最令人在意的就是「水槽（流理台）」的狀態。我想應該不少家庭的水槽都堆滿了還沒洗的碗盤。

我以前曾接到某位太太的委託。「請教教我如何清理飯後的碗盤。」他們是一對三十多歲的年輕夫妻，雙薪家庭。

夫妻倆都很晚回家。之前是太太做飯，然後一起用餐。可是飯後卻沒時間洗碗盤，導致演變成以外食居多。

太太表示「想先喘口氣休息一下，沒想到就懶得洗碗了，只好放到隔天。但隔天早上又忙得很，根本也沒辦法清理……。所以水槽總是一團亂。」

於是我訂了一條規則，「飯後30分鐘之內，一定要開始洗碗。」並請她每天傳簡訊跟我報告。因為「馬上做」是整理的不二法門。沒有哪一天可以例外，必須養成習慣。

幾個禮拜後，她已經養成馬上洗碗的習慣，而且比較少外食，自己下廚跟先生一起吃飯的機會變多了。

她很開心「改善了飲食生活，身體也變好了」。

＜Check Point 2＞冰箱非倉庫 採購要預測未來

不會整理的人的冰箱裡，一定擠滿了一堆不要的東西。譬如乾巴巴的青菜、過期的奶製品、變硬的調味料等等，光是確認冰箱的內容物，便足以讓人捏一把冷汗。如果冰箱是這個樣子，那麼飲食生活可想而知。

多數人都在休假時，一次買齊所有東西。於是冰箱變成現代人的必需品。但如果採購過量，冰箱裡囤積許多不新鮮的食物，就是本末倒置。

可能一不小心就忘記放在冰箱深處的食物，發現時早已過了有效期限，只好丟進垃圾桶。想想這實在很浪費。而且擠得滿滿的冰箱不僅耗電，也影響冰箱本身的冷卻功能。

那麼該怎麼做才好呢？答案就是採購時請「預測未來」。

不要抱著「正在特價，就先買三個」的想法，而是「明天便當的三明治可以用這個番茄，剩下的當晚餐的沙拉」，或是「今天晚餐用半分豬肉，剩下的冷凍起來，下個禮拜再做燉豬肉」。預測未來而採購的話，就不會讓冰箱淪為食品倉庫。

另外，八成滿原則也適用於冰箱，注意請勿將冰箱塞爆。

＜Check Point 3＞餐具要盤點 不超過八成滿

事實上，沒有一個地方比廚房還好整理。

因為廚房的收納櫃早就決定「放什麼東西」了。譬如水槽上方的櫃子放餐具，腳邊的櫥櫃放碗或菜刀，掛杓子、平底鍋的地方也都是固定的。毋須費心思考，只要把固定的東西放在固定的地方，就不至於凌亂不堪。

可是有一點我希望大家注意。

那就是廚房的櫃子也必須徹底執行「八成滿原則」。一旦櫥櫃塞滿東西，就無法順利取出餐具。而且，也很容易導致放不進櫥櫃的餐具直接放在流理台上。如果你的「餐具櫃塞爆了」，請利用這個機會好好「盤點」一下。

以下是盤點與整理的方法：

1.取出櫥櫃裡的所有餐具。

2. 丟掉發黃或缺角的餐具。

3.至於婚宴回禮的餐具、客人專用的餐具，如果「不喜歡的話就丟掉」，「喜歡的就收在櫥櫃的後方」。

4.至於經常使用的餐具，則放在櫥櫃前方容易拿取的位置。

基本上，從來沒用過的餐具也請「處理掉」。不妨透過跳蚤市場或網路拍賣，讓喜歡的人擁有它們，這樣才真正達到「物盡其用」的目的。

＜作者小檔案＞小松易

日本第一位整理師。在就讀大學期間，因交換留學在愛爾蘭經歷「一只皮箱的生活」而大受刺激。回國後，開始不斷探索物品與人的關係。

曾在銀座創設「清爽研究室」，對不擅長整理的人、明知整理房間就能改變人生卻遲遲無法付諸行動的人，提供輔導服務。至今輔導個案數已超過2000人。其暢銷35萬本的著作《改變人生的一分鐘整理術》，即將在台上市。

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