【家庭親子】〈看門道評味道〉因為好吃，就沒輒了

文／梁瓊白

東門市場有一家至今仍用傳統烤爐做燒餅的小攤，比起現在大都改用西式烤箱烤出來的燒餅，的確比較好吃，所以生意一直很好，一份燒餅夾蛋已經上漲到40元了，還是天天有人排隊，但一直以來，除了燒餅現做之外，豆漿和油條都是別處批來的。

等的人再多，年輕老闆還是不急不徐地慢慢烤、慢慢做，40元一份燒餅夾蛋其實有點貴，何況還只是一大片煎蛋中劃出來的一小片，有些地方才賣25元，我曾經想只買燒餅，然後回家自己煎蛋，那可不行，這裡可以單買豆漿、單買油條，就是不能光買燒餅，老闆只要聽到客人這樣提出，立刻轉過頭來吼，老顧客都知道他的毛病，怪的是客人都沒意見，乖乖排隊、乖乖付錢，也不敢催他，否則他會毫不客氣叫你不要買。

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很多生意好的店家，也不知道他們是太累了還是做穩了，總之就是沒笑臉，收錢、找錢、端食物都板著臉孔，也從不說謝謝，之敢如此傲慢，通常就是他的東西味道特別好，或是他家的東西別處買不到，客人才非吃他那套。

店家態度不好讓人反感，太過慇勤也很煩，有一家知名度頗高的連鎖餐廳，每次上菜，服務生都會不停告訴你應該怎麼吃、先吃什麼，其實他們的餐點並不複雜，一般客人應該還沒笨到不知道怎麼吃，告訴他你是老客人知道了，下一道菜上來同樣的叮嚀又繼續；曾經在問卷上反應過，那更不得了，還沒離開，店經理馬上過來道歉，絮絮叨叨地又說一堆，萬一已經離店，只要有電話就會立刻來電說明，更煩，但這是他們表現服務的風格和特色。

過與不及都會讓美食的心情打折扣，至於受不受得了，那就看你要不要吃囉，否則改變不了他們，就只好改變自己去適應吧！

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