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進入【家庭親子】〈sons & daughters〉碗粿的兒子
碗粿是發源自閩南的傳統小吃，卻變成了台灣的家庭美食。（資料照）
文／呂政達
道路還未拓寬前的台南市東安市場，在戲院旁邊，一直有個小小的碗粿攤，老王和他中度智障的兒子，守著這個角落。
用的是青花碗，一個個疊在攤位上。老王在家裡自己蒸碗粿，再推著車到市場來賣，他兒子總忠實跟著。和台南赫赫有名的小南門、蔡記碗粿比起來，他的碗粿口味偏淡，但也老實的加進了瘦肉和蛋黃。在攤位前站著吃碗粿，兒子會幫客人加醬油膏，有時候加了太多，爸爸就出聲喝止，還連聲跟客人賠不是。兒子努力學習做碗粿，從把米漿放進碗內，添瘦肉和蛋黃，別人覺得容易的任務，他卻費盡了功夫。爸爸也會幫兒子糾正錯誤，最後放進蒸籠的手續和火候卻由他自己來，於是，一碗碗看來簡單的碗粿，藏著這對父子淡淡的，卻又深固的情感。
等到下午市場收市後，老王騎著單車，車擺上掛一個鐵桶疊著碗粿，沿著東區的巷弄叫賣，在午後的長榮中學圍牆邊，那時就會聽見一道滿是滄桑和年歲的聲音喚著：「碗粿……」客人聽見了，跟他買碗粿，他停下來幫你倒醬油膏。等吃完，把碗放在門口，他隔天來收。
下午，兒子沒有跟老王出來，也許是在家跟媽媽在一起，也許有許多個也許，但吃碗粿的客人也不太知道這家人的故事。問老王：「你兒子怎麼沒有跟你出來？」明明早上都跟在碗粿攤邊的，老王用低沉的聲音緩緩說道：「他，他還不會啊。」不會騎車也不會坐腳踏車，出不得門。這聲不會，卻是許多父母對身心障礙孩子的共同心聲，像一碗碗的碗粿，蒸好後卻有著幾乎一模一樣的滋味。心裡又想：「那什麼時候才會呢？」
碗粿是發源自閩南的傳統小吃，卻變成了台灣的家庭美食，從南到北，有著多少的「台南碗粿」的招牌。碗是每個人家必備的器具，而且絕對不只一個碗，最早想到用家裡的碗來盛米漿、蒸碗粿的人，肯定頗有家庭意識，如果是代表爸爸、媽媽、兄弟姊妹的碗全擠在一起，蒸熟成甜美的食物，「別爭，每個人的份量和味道都一樣。」吃著碗粿，就會想起曾經用過的碗，那會不會是碗粿最起初的心意呢？
巷子裡叫賣的碗粿，那個碗卻是要回收的。許多年後，老王已邁進七十歲，偶爾仍會聽到午後他那不變的叫賣聲，沿著歲月滄桑傳過來。你就會看見老王騎著腳踏車，提著一個鐵桶的碗粿，他的兒子默默走在後面，幫忙收門口的碗，當客人捧著熱騰騰的碗粿時，幫忙加醬油膏。
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