【家庭親子】排毒密碼 試試水果大餐

文／黃乃芸、楊宗蓉

TOP1：草莓

解毒指數：★★★★☆
排毒方式：利尿消腫、潤肺生津、健脾胃，解熱。
產期：每年12月上旬

營養成分：
草莓富含胡蘿蔔素、維生素B1、B2、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸及礦物質，並且富含鈣、鎂、磷、鐵……等多種礦物質，營養可說非常豐富。

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密碼：
草莓盛產的季節，建議大家可以多多食用，因為草莓所富含的鞣花單寧酸，可有效抑制癌症發生，並將癌細胞轉變成為健康的細胞，降低癌症的死亡率。

另外維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩且有彈性，對腦和智力發育及美容都有重要影響。

加上具有抗氧化作用，能幫助防止壞膽固醇遭受氧化破壞而導致動脈粥狀硬化，是非常有口碑的排毒水果。

TOP2：番茄

解毒指數：★★★☆☆
排毒方式：防止體內細胞的病變及保肝、利尿、清熱解毒……等。
產期：每年11月～隔年6月

營養成分：
番茄富含豐富的茄紅素，胡蘿蔔素、酚酸……等，更含有細胞合成時所需的葉酸、能降血壓的鉀以及具有美容養顏的維他命Ｃ。此外，所含的蘋果酸及檸檬酸……等有機酸，更能幫助消化，增加胃液酸度，調整腸胃機能。

密碼：
人氣水果王番茄，含有豐富的β胡蘿蔔素及茄紅素，不僅可降低血漿內膽固醇的濃度，也可清除低密度膽固醇的含量，減少罹患心血管疾病的危險性。

番茄富含了人體不能自行製造的茄紅素，它含有一種抗氧化劑，具有降低癌症發病率的作用。因此，適時、適量補充茄紅素，可有效抑制癌細胞的增生，具有防癌的作用。

人體內的抗自由基系統，會隨著年齡增加而日趨衰退，因此適當補充茄紅素，可幫助身體對抗各種因自由基所引起的各種疾病。

TOP3：楊桃

解毒指數：★★★★☆
排毒方式：清熱消炎、生津止咳，具有化痰的功效。
產期：全年均可生產；尤以3月為盛產季節。

營養成分：
楊桃含豐富的維生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ及礦物質、鉀與有機酸……等，此外，並含蘋果酸、檸檬酸、草酸、微量脂肪、蛋白質等，對於人體有助消化、滋養，保健功能。

密碼：
楊桃富含許多纖維，可助腸胃道吸收，通便順暢；而因為鉀離子的含量高，對於降低膽固醇和高血壓，也有很好的效果。多吃楊桃可清熱消炎、養喉潤燥，生津止咳，具有化痰的功效；不過正因為楊桃含鉀量偏高，所以腎病患或代謝有問題的人，最好事先將楊桃燙過再食用。

楊桃醋對喉嚨及氣管很有幫助，因為感冒所引起的咳嗽或喉嚨不適，可吃一些楊桃來紓解症狀。此外，楊桃具有利尿功能，平常食用可以幫助排尿不順，消除水腫。

對於皮膚風疹、紅腫成塊、搔癢或是咽喉炎、口腔潰爛、口瘡、火氣所引起的牙痛，可將楊桃打成汁每天喝2次，就能緩解症狀。

TOP4：葡萄

解毒指數：★★★☆☆
排毒方式：強心、利尿、調理體內生理機能，去致癌因素。
產期：春果在5～6月；夏果在6～8月；秋果在9～11月；冬果在12月～隔年2月。

營養成分：
葡萄含維生素A、B1、B2、C、蛋白質、纖維、氨基酸、脂肪及多種礦物質，其中尤以果膠及單寧酸具有解毒功用。

密碼：
葡萄易為人體所吸收，可迅速轉為熱量，並且有效恢復體力、消除疲勞。而葡萄中所含大量的果酸，可幫助消化，果膠及單寧更是具有極佳的解毒功效。經常食用葡萄對體內細胞老化、動脈血管硬化等，可產生抗氧化效應，而使細胞強化不致癌化和老化。另外，葡萄籽和皮內含大量丹寧酸和兒茶素、花青素，是人體內不能自己合成的天然物質，對於抑制癌細胞的成長，有一定的效果。

葡萄也是含鐵量極高的補血聖品，具有補肝益腎、生津養血、強壯筋骨的作用，如果身體出現虛弱、乾咳、心悸的毛病，可以多吃葡萄緩和！此外，經過溶劑粹取的葡萄籽，含有95%的原花色素，具有保護結締組織、抗氧化能力以及影響酵素活性的效用，因此，葡萄可說全身都是寶呢！

TOP5：香蕉

解毒指數：★★★☆☆
排毒方式：富含纖維質，可刺激腸胃蠕動，幫助排便及預防便秘。
產期：全年皆產

營養成分：
香蕉果肉中含有維生素A、B、C、E、F、碳水化合物、蛋白質及脂肪，以及鈣、磷、鉀……等無機成分與胡蘿蔔素，含鹽量低，且不含膽固醇。

密碼：
現代人不正常的生活習慣，是百病叢生的主要原因，因此為了預防，多吃具有提高免疫力、預防癌症效果的香蕉，是個不錯的選擇。

香蕉價格低廉，且卡路里低、富含膳食纖維，是維持身體健康的營養素之一；平時多吃香蕉，可以達到潤肺腸、通血脈、解酒毒、降血壓……等等的功效，對於治療發燒、便秘、高血壓、冠狀動脈及心臟病等等，也有不錯效果。

對於想減肥的人，常吃香蕉也有不錯的效果，這是因為它的卡路里很低，一根香蕉的卡路里，大約只有87卡而已，與一餐的飯量相比，卡路里算很低，因此利用香蕉來做排毒減重食材很適合。

TOP6：鳳梨

解毒指數：★★★★★
排毒方式：具清熱解暑、止渴、利尿……等功效。
產期：1～2月、10～12月

營養成分：
鳳梨的鉀含量豐富，鈉含量卻極低，另外亦含有少量的磷、鐵、鈣、鎂和鋅……等礦物質及維生素Ｂ6、葉酸；其中含量豐富的維生素Ｂ１，可與谷胺酸一起作用，幫助消化吸收，加強身體的代謝功能。

密碼：
鳳梨含有豐富的蛋白分解酵素，有助腸胃消化，因此在飯後食用鳳梨，可以有效幫助肉類消化，對消化吸收非常有幫助。另外鳳梨還有治療便秘的功能，經常便秘的人，可以在飯後吃適量的鳳梨，如此腸胃道的穢物就會很容易排出。口感酸甜適口的鳳梨，對於減肥消食、健胃整腸有不錯的加分效果。

（圖片提供／台灣廣廈有聲書出版集團）

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