【家庭親子】〈看門道評味道〉另類蔬果雜貨攤

老闆推薦的野生的土鯽魚，沒想到肉質那麼甘甜、細嫩，非常好吃。（梁瓊白攝）

文／梁瓊白

附近菜場有一種攤子非常特別，就是什麼都賣，看似水果攤，可是還兼賣青菜，還可以買到殺好的土雞甚至海鮮；有的是蔬菜之外兼賣水果、雞蛋、糕粿和香腸、貢丸，每種品項的量都不多，反正不會只賣單一商品。

這種攤子的東西都強調精緻，無論主商品的蔬菜或水果的新鮮度、甜度，還是土雞、海鮮的品質都先經過商家的挑選，但附加商品的銷售內容常常變，今天有的明天不一定有，或是某種東西賣個幾天，賣完就沒了，顧客只能有什麼買什麼，與其說他們是蔬菜攤、水果攤，其實更像雜貨攤。

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價格比同類型的攤子稍貴，但好處是品質保證相對比較高，店家與顧客間建立互信來維持買賣雙方的良好關係，萬一東西不好可以理論，無論退貨或賠償，店家都不敢得罪這些老主顧，包括不夠新鮮的隔天貨、次級品也會老實告知。如果不想花時間在菜場挑三揀四，直接選擇這種攤子買，可以節省很多在菜場推擠搜尋的時間，尤其大熱天，不失為速戰速決完成採購的方法。

週末上菜場時，常光顧的攤子老闆就跟我推銷野生的土鯽魚、虱目魚和螃蟹，我對海鮮一向堅持不買冷凍品，而他的魚都是處理好冰凍的，只是巴掌長的小魚，不免讓我猶豫，店家卻是信心滿滿地非要我買回去試，還說是可遇不可求，最後是破例買了。

虱目魚乾煎，土鯽魚燒黃豆醬，烹調過程還好沒出現擔心的腥味，稍稍放心，吃的時候卻非常意外，沒想到肉質那麼甘甜、細嫩，非常好吃，魚刺也沒那麼難挑除。雖然有病理專家建議消費者少吃大魚多吃小魚，但指的是海魚，不知是否包括養殖的淡水魚？店家說是野生的，卻沒說撈自何處，雖然口感不錯，但下次還買不買，老實說還是有點猶豫。

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