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吃不完的柿餅 可以這樣做而且大家搶著吃
秋天的水果除了柚子，就屬柿子最當令了。（梁瓊白攝）
〔文／梁瓊白〕我很喜歡吃柿餅，但是常常都是吃個兩三片之後就放忘了，等想起來已經出現柿霜了，有的還是陳年的，這時就用來煮雞湯，一次就能解決五、六顆，買兩隻雞腿，請肉販剁塊後先川燙過，再放入電鍋的內鍋、加開水蓋過肉塊、放兩片薑、淋一大匙酒、放幾粒黑棗（紅棗也行），柿餅外皮的柿霜不能洗，用剪刀剪成小塊，直接加入鍋內，外鍋加水3杯，吃的時候再加點鹽調味即可，想讓口感更豐富的話可以加點枸杞，但枸杞不能太早放入，蒸爛了不好吃也不好看，加鹽的時候再放就可以了，或者直接用瓦斯爐小火煮，香香甜甜的非常好吃，又能潤肺，如此老少咸宜，偶爾當家常菜吃或換個口味嘗鮮也無妨。
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