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【家庭親子】沙茶甜椒羊肉串
食譜示範／辜惠雪
材料：
A羊肉片200g、洋蔥1/4個（約50g）B青椒片20g、黃甜椒片20g、紅甜椒片20g
調味料：
醬油2小匙、米酒2小匙、細砂糖1小匙、沙茶醬2小匙、太白粉1小匙
做法：
1.將所有調味料拌勻，放入羊肉片醃泡約15分鐘；洋蔥去外膜，切成一口大小的片狀；備用。將所有材料以交錯排列方式，用竹籤串成4個肉串。
2.在微波轉盤上放上3雙竹筷，交叉成田字形，間隔放上羊肉串，用微波強度100P加熱2分鐘。
3.將做法2翻面，再用微波強度100P加熱2分鐘即可。
巧婦妙招
1.肉串以不蓋保鮮膜的方式加熱，可讓食物表面的水分收乾，與烤的效果類似。
2.用竹筷架高肉串，肉串才不會沾黏在盤底且受熱更均勻，同時也有助於滴出羊肉中多餘的油脂，不過加熱時間不宜過長，以免竹筷燒焦。
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