【家庭親子】山楂美人湯

食譜示範／陳富春

功能：消除腹部肥胖 熱量：98kcal

材料1人份：

山楂20公克(約5錢)、紅蘿蔔50公克、豆乾50公克、杏鮑菇20公克、雪白菇20公克、綠豆芽30公克、豌豆莢5公克、蔥花少許、冷開水20cc、水350cc
A味噌1大匙、冰糖1小匙

做法：

1.山楂洗淨，以茶包袋包起；紅蘿蔔、豆乾、杏鮑菇切細條；味噌用冷開水調開，備用。

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2.將山楂包、紅蘿蔔、豆乾、杏鮑菇、雪白菇放入電鍋內鍋中，加水350cc，外鍋加入1格水，按下開關。

3.等開關跳起後過2分鐘，打開放入綠豆芽、豌豆莢，再按下開關。

4.等開關再次跳起後燜2分鐘，再加蔥花、味噌水及冰糖調味即可。

瘦身小字典：

【菇類】含多醣體、食物纖維，熱量低，為抗癌、減肥的好食材。此湯特別針對大腹婆設計，可促進排便，讓你輕鬆甩掉不想要的肉肉。

健康小提醒：

★菇類具豐富的鉀與磷，雖具減肥功用，但因鈣質含量少，有骨質疏鬆者須搭配鈣質食物一起食用。

中藥小檔案：

【山楂】為常用的減肥茶品材料，能幫助體內代謝、促進消化、去脂、解油膩，消除小腹突出，對愛吃肉食的人很有效。

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