【家庭親子】小時候偏食 長大也難改

文／呂政達

威豪小朋友不喜歡吃紅蘿蔔。媽媽想盡辦法，要矯正威豪的習慣，有一次，她把紅蘿蔔切成細丁，混在威豪最喜歡的咖哩飯裡，威豪竟然將紅蘿蔔全挑出來，才願意吃那盤咖哩飯。

孩子的偏食行為，除了會不吃某些食物，絕多數則屬於「鍾情」型。有位姓藍的朋友曾說，從小他就愛吃起司，說得極端一點，就是每餐都非起司不吃。早餐要吃起司炒蛋，中午以起司三明治果腹，晚餐，常吃起司沙拉，白飯上要放一片起司，連消夜也是一成不變的起司配牛奶。藍「同學」從小也是讓媽媽頭痛的一號人物，他說長大以後，媽媽也懶得管他了。

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偏食行為後面，當然也有種種心情和理由。日本漫畫《花田少年史》裡有個沒有媽媽的小女生，每餐都吃炸火腿，別人以為她偏食，結果是她沒有媽媽做便當，每天都到離家最近的肉店買炸火腿。看了這段故事，還真覺得有些心酸。

面對孩子偏食，不知如何是好的父母親們，我來提供一些研究資料，美國費城的The Monell Chemical Senses Center研究發現，挑食、偏食的小孩長大後，也極有可能仍舊偏食。通常過度關心食物的父母，無論態度是正面或負面，都較會教養出偏食的下一代。

父母總擔心孩子偏食、挑食，營養不夠，體重輕，但研究發現，從小偏食到大的人，身體質量指數（BMI）都偏高，因為會偏食的食物像起司，都屬於高熱量。說起來，偏食小孩的味覺可能不同於常人，甜味嘗起來會覺得更甜，苦味更苦。

我再提供一個偏食影響的實例，來自那位藍姓朋友，你知道他交的第一個女朋友是怎樣吹掉的嗎？女朋友帶他去和她父母共進晚餐，「準岳父」選了一家很高檔的江浙菜餐廳，問「藍同學」要點什麼，他說：「我要吃起司三明治。」後來，女方父親極力反對他們交往，真是起司惹的禍。

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