【吃遊聯盟】新化小城故事多，歡迎來做客

〈旅人絮語〉

台南新化舊稱「大目降」，為西拉雅語Tavocan音譯，意為「山林之地」，是平埔族西拉雅聚落之一，鄭成功來到台灣後，設為承天府轄新化里，人文薈萃，物產豐富，有全國歷史百景票選第二名的老街及第四名的街役所，還有100年的新化林場、南瀛八景之一的虎頭埤風景區，值得來品味其歷史、文化、美食與自然美景。

撰文‧攝影／佘炎輝

大目降文化園區的日式宿舍與庭院。

〈品味文化〉大目降文化園區

新化地形地貌是風水師口中的「八卦蜘蛛穴」，傳說穴中的蜘蛛精會作亂，居民於農曆元月18日晚間舉行繞境祈安活動，名為「十八嬈」。此外，信仰中心分別為7座宮廟，有「七星墜地」之說。

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新化有「八卦蜘蛛穴」風水及「十八嬈」民俗祈安活動。

大目降文化園區原為警察宿舍，經修復之後成為一綜合園區，內有多個景點，是認識大目降文化演變的最佳文史遊覽場域。

武德殿可不是奉祀神明的寺廟宮觀，是日治時期「日本武德會」為推動武道訓練而興建的演武場，外觀融合日本傳統社寺「真壁造」竹編夾泥牆的3層式結構，並以台灣紅檜打造屋梁、地板，以「牛眼窗」裝飾外牆壁面。

大目降文化園區中為推動武道訓練的武德殿。

一旁的日式宿舍群開放給民間活化經營，遊客可穿著浴衣漫步在日式庭院，放慢節奏享受濃濃的日式風情，或停下腳步喝個下午茶，都有偽出國的感覺。然後再繞到由長榮大學認養的大目降故事館，聽學生導覽員的解說，認識新化的過往足跡、現在風采及未來展望。

新化老街曾名列南瀛十大歷史建築票選第一名。

〈品味美食〉新化老街老字號店家

新化老街約有20間巴洛克式樓房，東西兩側年代差約17年，兩種風格並存，還曾名列南瀛十大歷史建築票選第一名。西側街屋外觀以盾牌、花草、動物等裝飾圖樣相互爭奇鬥豔，呈現家族姓氏或商號，像是各商家的名片；東側街屋較晚興建，樓房立面裝飾較為簡潔，呈現現代主義的幾何與花紋及雕飾。從建築立面的講究，不難想像當年街市商貿蓬勃的榮景。

漫遊在老街騎樓，老字號店家各種一賣就4、50年的古早味美食，香氣飄溢令人食指大動。這裡有百年長壽米穀商店傳承米糧文化的相關產品；老攤雞蛋糕外層酥脆、紅豆泥內餡綿密不甜膩；蝦仁飯醬汁鮮甜、蝦仁Q彈，老饕也趨之若鶩；簡單配料好滋味的煎粿限量供應；無名麵攤沙茶味香濃、外省麵有嚼勁；冰果室裡吃得到阿嬤家的蔗糖香；小卷米粉有彈性不軟爛、海鮮味餘韻猶存。

一丸二吃的水里肉圓。

同一條路上，有一間在賣水里肉圓（竟然不是台南肉圓！），綜合彰化樹薯粉和台南在來米的做法，先蒸好放置一旁，客人點好後以油加溫炸過，外皮扎實有嚼勁又有點軟嫩，內餡以豬絞肉佐以筍丁，剩些殘餘的醬汁及肉餡再加入高湯，就成了一丸二吃了。

街役場是仿歐洲晚期文藝復興時期的戲院形式建築。

〈品味歷史〉街役場及紀念館

街役場是仿歐洲晚期文藝復興時期的戲院形式建築，為日治時期的鎮公所，以洗石子為屋身表面建材，搭配窯燒十三溝面磚，巧妙結合中西方建築的式樣與意匠，工藝莊嚴精巧，線條流暢雅致，頗具復古風情。後來因都市計畫差點遭到拆除命運，還發動新聞界與學政藝文界力量，籌款以陸上行舟移厝方式才得以保存於現址。街役場如今化身為餐坊，透明玻璃地板底下還保留當年移厝的粗麻繩，來此點份飽足感十足的排餐、火鍋，或吃個下午茶也是CP值高的選擇喔！

楊逵文學紀念館展示其生平事蹟及文學作品。

說起楊逵和歐威，那可是新化人的驕傲，楊逵文學紀念館和C棟的歐威電影紀念館就有兩位生前常用的物品展示、生平事蹟及文學與電影作品介紹。楊逵本名楊貴，小時候因身體孱弱，被同學取笑像吸食鴉片後骨瘦如柴的吸毒者，綽號叫「鴉片仙」，還曾被日本人揶揄為「楊貴妃」。他活躍於台灣的社會運動，多次觸怒日本當局被捕入獄，也因起草《和平宣言》，觸怒台灣省主席陳誠，經軍法審判，處12年有期徒刑，其著作〈壓不扁的玫瑰花〉，是日本時代台灣文學作品編入國文教科書的第一人。

歐威曾以《故鄉劫》和《秋決》得金馬影帝，拍過《養鴨人家》、《蚵女》等近百部膾炙人口的電影。電影紀念館有座復古的售票場景及小型電影院，館內還展出相關的電影海報、戲服、金馬獎座、幕後花絮等，讓遊客看著老電影度過懷舊的午後，更貼近這位影帝的真實人生。

虎頭埤風景區八景之一：孤嶼螺痕。

〈品味美景〉虎頭埤、新化林場

曾有台灣第一水庫、小日月潭、台南市後花園美譽的虎頭埤風景區，是利用鹽水溪上游的茄苳溪集低丘的逕流匯集而成，主要功能為灌溉農田，後來規劃為風景區。用「嵐光倒映清醮裡，錦鱗皓月風習習，月移竿斜波如鏡，閘口白練瀉湍急」來描述園區知名的八大美景：虎溪釣月、虎嶼歸雲、虎頭倒影、閘口飛泉、江亭坐月、濠上觀魚、水橋虹影、孤嶼螺痕，是否讓人有無限遐想空間呢？

園區有座蟋蟀館可讓遊客觀賞蟋蟀各階段的成長過程，館內展示數千隻草棲性的黃斑黑蟋蟀，台語叫黑龍仔。古時候鬥蟋蟀是從皇宮貴族、社會名流到農工庶民的娛樂活動，蟋蟀格鬥也是有套路的，如：吹夾、留夾、蕩夾、背夾、攢夾等，外行人看看熱鬧就過癮了。

漫遊環湖步道，湖光山色讓人流連忘返。

清晨與黃昏時刻的湖面千變萬化，美麗如詩水連天，不論是散步或騎單車慢遊在湖光山色的環湖步道、三五好友野炊烤肉、踩著天鵝船優遊湖面上，都可能巧遇白腹秧雞、蒼鷺、大冠鷲、褐頭鷦鶯、環頸鴴、樹鵲、烏鶖喔。

此外，每年2月火焰花與羊蹄甲盛開、6月是阿勃勒的怒放時節，花序成串垂懸，鮮黃明豔又幽雅，微風拂動時，花瓣彷彿黃金雨般飄落，繽紛景致令人難以忘懷。

新化林場的浺瀜池，周邊景色美不勝收。

至於面積約90公頃的新化林場，原是中興大學的實驗林場，也是台灣唯一低海拔亞熱帶林場，從日治時期的台南演習林初創至2020年剛好滿百年。林場擁有全台最大的桃花心木林，林相豐富，春夏季由新芽與花朵妝點的森林浴步道四通八達，沿途可欣賞生態池、胭脂樹、蝴蝶薑花、密毛魔芋、馬兜鈴，吸入令人心曠神怡的芬多精。

此外，4月有黃緣螢螢火蟲季，5月起難得一見的螢光蕈上場，稱夏夜精靈也好、發光小菇菇也行，它是發光的真菌，跟螢火蟲同樣是會發出冷光（bioluminescence）的生物，發光原理是由生物體內一個稱為螢光素（luciferin）的化學分子產生光子而發光。

涼爽秋天也是入林場漫遊的好時機，林場內有3條步道讓遊客依自身狀況挑選健行，10、11月期間，林場並舉辦森林攀樹課程，伴隨涼風攀繩爬樹登高，極目四望無限愜意！

走進桃花心木森林浴步道，吸收滿滿的芬多精。

〈旅遊資訊〉

1.大目降文化園區網址：https://www.tmcc.gov.tw/aboutus/abouttavocan/

2.街役場古蹟餐坊地址：台南市新化區中正路500號，電話：06-5905599

3.楊逵文學紀念館／歐威電影紀念館地址：台南市新化區中正路488號，電話：06-5908865

4.虎頭埤風景區網址：https://htp.tainan.gov.tw/

5.新化林場網址：http://www.forest76.com.tw/

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