5-2【藝週末．城市散步】苗栗：一個有薑絲炒大腸、石虎和離岸風電之地

請為您成長的苗栗區域寫生。

甘耀明：獅潭鄉，跟獅子沒有關係，是原住民語諧音，屬縱谷地形，溪流貫穿中央。腹地不大，多是水庫上游水源保護區，限制開發，保有自然風景，沒有什麼工廠，風景乾淨明亮，農業是居民主要經濟來源。台三線是鄉間主要道路，蜿蜒多變，近年成了重機飆馳的熱點。

高翊峰：許多水田、許多坡道、許多茶園的山城。童年糊塗，將世界一分為二，山線說客家，海線講台語。長大後發現，海邊有客家菜，山邊有福佬人，山海小鎮裡多有賽夏與泰雅。這不適合騎單車，但值得來台三線挑戰。這是一個想親山處處有步道的荒野之縣。小時候長輩口中的山貓仔，現在是列入保育的石虎。有一說，苗栗開發晚，以前擔憂，現在不了。開發晚，就留下多些自然。

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苗栗苑裡民眾撿到小石虎。（資料照）

解昆樺：我的故鄉是苗栗後龍，而且是遠離市鎮的那頭，多丘陵，人煙少，一種屬於荒地的孤獨總在醞釀。

但我喜歡更遠離市鎮後面，有海的那一頭，在半天寮好望角的海，如今座落著如風車一般的風力發電機。它們沿岸林立，有的因為更想看見什麼似地走入了海中，我有時想像這是某種足跡──聽風的巨人們各自在岸邊海中坐下。遠方沿著海岸而來的火車來了，但它們已是載不走的人。不是因為形體，而是它們更為巨大的孤獨。

沒有人發現，到底用了什麼方式，我們從海岸巨人們身上竊取了它們分泌中的電，即使海景這麼明亮，聽風就能轉換成電這件事，也仍然是沒人知道的祕密。

如果有三個關鍵字，是只能屬於苗栗的？

甘耀明：丘陵、山路、客腔。苗栗從山區到海邊，舉目望去都是丘陵，山路成了血管般密布的聯絡道。這以客家人為主，據說連藍鵲叫聲都有客腔。

高翊峰：一、薑絲炒大腸。苗栗用白醋精大火快炒的，才能是薑絲炒大腸。（客家小炒已滲入台灣各縣市熱炒店，無須推廣。）

薑絲炒大腸。（苗栗縣政府提供）

二、客家家常小湯圓。蝦仁、香菇、五花肉、蒜頭以「大量豬油」乾煸爆香，以高湯、醬油、足鹽、微酒煮湯。紅白手工「小湯圓」，另外水滾，漂浮後再撈入湯內，最後要有大量茼蒿下鍋（不使用山茼蒿，是一種敬意）。

三、苗栗國……？（希望台灣趕緊跟上我家鄉的腳步。）

解昆樺：海岸線鐵道：台灣西部風景最美的海岸線鐵道。

山城：苗栗多山，於是在山中活出了城市。

道卡斯族：給了我消失平埔家族史的線索。

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