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【家庭plus．生活OK繃】青菜保鮮撇步
青菜買回來，上面的橡皮筋要先拿掉再保存。（淳子攝）
文／淳子
傳統市場採買青菜，攤子上經常會3把50元促銷，但思量著葉菜類不經放，猶豫該不該一口氣買3把，聽到旁邊顧客也跟老闆說，買太多菜怕沒吃完就先爛掉，老闆馬上教了個撇步，讓青菜可以更經放。
通常菜攤的青菜都會用橡皮圈圈成一束，老闆說買回家的第一件事，記得一定要先把橡皮圈拿掉，因為橡皮圈很容易傷害到菜莖，讓菜很快腐爛。現在市面有很多保鮮袋，青菜稍微用紙巾包著再放進保鮮袋中，就可以維持比較久的保鮮期。
萬一冰箱拿出的青菜有點枯萎，也不用急著丟，泡一下冰水，有時又會恢復生氣了。
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