【旅遊】京都散策尋風雅

在祇園小徑裡匆匆一瞥藝妓身影。

撰文‧攝影／Kika

百足屋料理有著道地的京都味。

京都，是日本最懂得享受優閒的城市。京都人，講求禮儀，重視美感和精神上的享受，更懂得品嘗美食所帶來的快樂，當一天的京都人，追尋京都人的風雅，慢活散策去！

同志社大學保留了京都最古老的紅磚建築。

OHAYO早安！ 高台寺朝食

相國寺法堂天井的國寶蟠龍圖。

OHAYO，京都！慢活散策第一站造訪京都東山一帶的名剎高台寺，優閒享用不一樣的早餐。

請繼續往下閱讀...

錦市場商家店鋪。

高台寺的清早一向寧靜而緩慢，連遠處街道的喧囂聲，也都彷彿凝結在飄著紅葉的空氣中。高台寺是幕府戰國時代名將豐臣秀吉的夫人北政所寧寧為思念亡夫，在1605年修建的寺院，寧寧夫人晚年也在此安養修佛，寺內著名古蹟有時雨亭、茶屋等。除了顯赫歷史，高台寺也是京都著名的賞楓名所。

喝碗高台寺素齋粥，享受京都最寧靜的晨光。

簡單雅致的榻榻米廂房散發出淡淡草香，陽光透過窗櫺灑進屋內，滿室明亮。寺方準備的素齋早粥剛剛送進廂房，晨光下飄散著氤氳熱氣，讓人心中充滿暖意。

京都的京豆腐料理頗負盛名，高台寺的早餐素齋裡也有一份豆腐，但不同一般口味，它是用芝麻做的。芝麻豆腐是禪宗寺院飲食重要的蛋白質來源，製作過程很花時間，其中磨芝麻的過程，更是禪宗修行的方法之一。單純以芝麻和葛粉為材料的芝麻豆腐，口感濃郁香滑更勝一般豆腐，滋味令人回味。

一碗清粥，配上蔬菜漬物、閹蘿蔔、梅子及芝麻豆腐，微涼的秋日，靜坐在廂房前，欣賞映滿山谷的紅楓，品嘗寺方用心準備的早粥，感受單純的幸福滋味，恰如其分地開啟這一天漫遊京都的元氣！

相國寺 擊響法堂鳴龍

古剎名寺林立的京都，古樸的石階小路、如詩如畫的古蹟建築，讓散步的心境更平和。造訪京都寺廟，如果嫌金閣寺、銀閣寺人潮多、太吵雜，不妨造訪本山相國寺，這裡的遊客少一點、寧靜則多一些。

擁有600多年歷史的相國寺，在日本具有極高的佛教地位，寺內原有7座法堂，歷經戰火摧殘，至今留下浴堂、法堂鳴龍和方丈庭園等3處重要建物資產，由櫸木搭建的法堂大雄寶殿，保存了珍貴的重簷歇山式建築風格。

從法堂內抬頭往天井仰望，偌大的國寶《蟠龍圖》就在頂上，當年由工匠狩野光信花了7年時間繪製。舉起雙手輕拍擊掌，可聽到回音繞樑落下發出「喀啦喀啦」聲響，就好像法堂的蟠龍發出鳴聲，氣氛十分莊嚴，令人產生敬畏之心。

祇園 尋覓藝妓身影

藝妓不一定都美麗，但舉手投足卻能迷倒眾生，電影《藝妓回憶錄》，道出了這些隱藏在華美服裝視覺下的白皙美人，一如綺麗迷霧般的美麗與哀愁。想一窺日本藝妓的柔媚風采，則不能錯過到京都祇園，祇園是京都著名的花街，幸運的話，可以瞧見美麗的藝妓身影，匆匆趕路穿梭其間。

京都現存有5個花街，包括祇園甲部、宮川町、上七軒、先斗町、祇園，只要漫步在這幾條街上，都有機會看見藝妓身影。位於鴨川四條大街旁的祇園南座歌舞伎劇院，是京都歌舞伎的發祥地，富麗堂皇的傳統劇院建築，就佇立在鴨川旁，夜幕低垂時更顯華麗，也是尋訪藝妓不能錯過的重要場所。

散步名所同志社大學

創立於1875年明治時期的同志社大學，校舍洋溢著明治時期最摩登的歐美潮流建築的風貌，校園內的彰榮館、禮拜堂與紀念堂等，現已成為京都府內現存最古老的紅磚建築。

其他如高台寺鄰近的石?小路，也十分值得一走。石?小路上高級日式料理餐廳林立，一戶又一戶的門牌，隔著高聳的木牆，有如私人招待所般神秘。彎曲蒼勁的松柏，聳立於高牆瓦簷內，雪紅的楓葉濃蔭，在捲紙門簾上灑下金色光影。每到傍晚時分，燈光昏黃微弱地恰到好處，更顯浪漫與雅致的懷舊氣氛。

風雅加分尋京都味

◆俵屋吉富 京?子

京都是傳承和?子文化的菁華所在地，對京都人而言，品嘗京?子過程，是充滿哲學性的飲食藝術，因此和?子也稱京?子，京?子搭配抹茶，最適合優閒的午後。位於烏丸大道的「俵屋吉富」創立於1755年，是京都歷史最悠久的京?子店舖之一，樓上還設有京?子資料館，收藏許多京?子飲食史冊及食器。

穿過簡單雅致的日式庭院，坐在素樸雅致的廂房裡，穿著和服的小姐小心翼翼地端上抹茶和1塊「黑糖雲龍」京?子，這是京都限定的口味，綿密的甜度和抹茶溫厚的澀度，口感絕妙吻合，吃完時讓人舌尖還想在嘴裡打轉，看看能否再舔到一點溫存的美味。

◆京都廚房 錦市場

錦市場一向有著京都廚房、京都之胃的稱號，這條座落於寺町到高倉間約400公尺長的傳統市場，雖然店面空間略嫌擁擠，但這裡卻是京都頂級料理亭師傅每天必訪的傳統市場。從魚、肉、乾貨、豆腐、蔬菜到醃漬品等，每天一大清早總是人潮湧擠，逛一圈錦市場，京都人的料理樣貌，全都印在眼裡了！

◆一保堂 宇治茶

京都的茶道舉世聞名，京都府南部近郊的宇治山上產的宇治茶，更是名聞海內外。宇治茶是日本茶的一種，在江戶時代由永谷宗圓翁創立「宇治製法」，以往只有貴族將軍才得以品茗的高級茶品，現已成為遊客造訪京都不能錯過的絕佳伴手禮。宇治茶依茶葉製造過程的不同，分為抹茶、泡茶、煎茶等不同茶種。其中，最高檔的宇治玉露，堪稱為綠茶中的極品。

走進京都茶舖的老字號一保堂，空氣中瀰漫著一股撲鼻的茶香。創立至今已有290年歷史的一保堂茶舖，店裡保留了老京都茶行古樸味道，角落還有間名為「嘉木」的喫茶室。選購茶葉的同時，服務小姐會親切地端上1杯玉露茶試喝，茶湯帶著淺薄的嫩綠色澤，入喉後滿口茶香，尾韻甘甜持久，不愧是宇治茶中的極品。

◆細嚼慢食 京野菜

京都人講求完美，對食物的選擇更是挑剔，料理的食材講究採用京都原產地的新鮮貨。當地氣候四季分明，日夜溫差大，培育的蔬菜品質極佳，京野菜也因此名聞全國，由各種京都蔬菜醃製的京漬物，更是造訪京時不能錯過的特色傳統佳肴。

在中京區新町通錦小路上的百足屋餐廳，擁有100多年歷史的老建築，保留了京都傳統的平民樣貌，以京蔬菜為基礎的料理，最能品嘗出道地的京都味。對比百足屋的傳統空間，位於中京區烏丸通新風館裡的Tawawa創作料理，則呈現出京野菜最時潮的風味，採用上賀茂當地名水所栽種的京野菜，依季節時令推出不同的創意洋食，十分受年輕人喜愛。

旅遊資訊

◆相關旅遊資訊洽詢

1.日本觀光協會台灣事務所，網址：

http://visit-japan.jp，電話：（02）25064229。

2.京都府觀光資訊中文網站：

http://www.pref.kyoto.jp/visitkyoto/cht。

3.高台寺網址：http://www.kodaiji.com。

4.相國寺網址：http://www.shokoku-ji.or.jp。

5.俵屋吉富京?子資料館網址：

http://kyogashi.co.jp/shiryokan。

6.一保堂茶舖網址：http://www.ippodo-tea.co.jp。

7.百足屋：電話：+81（0 )75-256-7039。

8.Tawawa創作料理網址：

http://www.kyo-tawawa.co.jp。

◆無印良品腳踏車出租：在京都車站北側的百貨商店PLATZ近鐵的1樓，可租借無印良品自行車，並提供英語版手冊，租金1天約1000多日圓，保證押金3000日圓，十分划算。

☆藝文新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要藝文新聞訊息，請上自由藝文網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法