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【家庭親子】〈親子甜蜜蜜〉司康餅 午茶約會好夥伴
抹茶司康餅，東方與西方巧妙的結合。
下午茶源起於18世紀的英國皇室，每日下午3點時，由主人邀請三五好友共度午後時光，飲用來自東方的茶品，品嘗各式的精緻歐式點心與三明治。此類的午茶聚會進而流傳至世界各地，形成「下午茶文化」風潮。
英式鬆餅是英式下午茶的要角，在英國，不論是豪華的倫敦飯店，或是鄉村的小茶館，都能輕易地在菜單中找到「英式鬆餅配凝脂鮮奶油」（Scone & Double Cream）的下午茶點心。
英式鬆餅實際上是起源於蘇格蘭，由蘇格蘭班?克鬆餅演變而來。最初是以大麥粉加糖製作而成的硬薄甜餅。在小蘇打粉問世之後，Scone正式由硬薄餅轉變為厚實而鬆軟的質地，介於蛋糕與麵包的口感。
春天的午后，媽媽準備一壺阿薩姆紅茶，歡迎剛下課的小朋友，辦一場春天午茶約會，小小的鬆餅剛好能撫慰孩子有點飢餓的腸胃。（文提供／小王子烘焙美食）
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