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【旅遊】旅遊的滋味----為什麼韓國人不怕冷？
今天的品嘗者／徐正雄
5月的台灣，正值夏日炎熱氣候，這時的首爾夜晚卻停留在攝氏5、6度，儘管羽絨上身、內外褲間多塞一件衛生褲，仍感到奇寒無比。實在很好奇，同是黃皮膚黑眼珠的韓國人，為何能忍受這等冰冷的天氣？我想，除了天生的體質和剽悍的性格之外，食物應是使他們可以屹立於風雪之中而不搖的利器。
利器之一，就是大家耳熟皆知的辣椒。想到韓國辣椒讓人立刻聯想到泡菜，韓國人只要可以吃的，幾乎都能做成泡菜，像豆芽、蒟蒻、生魚、生螃蟹等等。有一回吃烤肉時，開胃小菜正是生螃蟹泡菜，本以為應該很腥，沒想到非常鮮美可口。
利器之二，隨處可見的路邊攤關東煮，韓國的關東煮用一根長50公分的大竹籤串起來，熱量不足時，趕緊靠近小攤，狠狠吃它幾串、喝幾碗湯，全身馬上熱起來。但也有人反其道而行，在冷天裡吃涼麵，韓國涼麵與台灣涼麵不同，蕎麥麵裡加入大量冰塊和辣椒醬，簡直就是冰火九重天。
利器之三，便是燒酒和人蔘。韓國人不管男女都喜歡喝燒酒，燒酒已經變成一種國民飲料。人蔘則是韓國的名產，許多餐廳都賣人蔘雞；因為自家生產，所以菜市場將新鮮人蔘打成果汁販賣，也算讓我開了眼界。
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