【家庭親子】〈看門道評味道〉要養生 也要講理

文／梁瓊白

有一段時間坊間非常流行竹炭，穿的用的也就罷了，連吃的喝的也都加入竹炭的成分，看起來黑漆漆的食物被推崇為養生保健食品，卻沒有人說得清楚它的功效是否經過實驗證實，最近卻有報導指出食用竹炭對身體有害，這樣的訊息未免來得太晚了，早該在最熱門的時候就要提出警告才是吧，現在才說都不知道吃進去多少了。

顏色同樣黑漆漆的還有墨魚汁，義大利人把它揉進麵粉裡做成麵包、麵條，認為是風味獨特的美食，可是平常我們做菜都會把中間的墨囊抽掉，只有曬小管才不抽除，有人認為一起吃比較甜，我還聽過有人說它補，補什麼也不知道，我是絕對不吃的，就算是義大利麵也從來不去點這種黑漆漆的食物。

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我記得竹炭風行的那幾年，去參加月餅品評會，參賽的每家飯店和著名餐廳推出的月餅，其中都一定摻有一個竹炭的口味，市面上各種竹炭食品更是五花八門，飯店和餐廳都是反應流行最快速與直接的行業，流行竹炭出竹炭月餅、竹炭麵包，流行紅麴馬上有各種紅麴料理，有養生專家說牧草對身體好，於是一窩風的喝牧草汁。

我不排斥養生專家和生機飲食專家的論調，畢竟成功的例子還是有，但是消費者不必盲目跟進，如今只要冠上養生保健和生機食療的產品，價格都不便宜，連有機蔬菜的售價都比一般蔬菜貴上許多，如果消費能力無法全程配合的話，效果是有限的，何況每個人的體質不同，有些食品未必每個人吃了都有相同的效果，有人一天吃好幾種維它命，外加不同功效的營養保健食品，腸胃吃得消嗎？都能吸收嗎？這些都是值得考慮的。

不如規律的生活作息，均衡的飲食習慣，用平常心過日子，才是最實惠的養生之道吧。

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