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【家庭親子】〈看門道評味道〉 滷一鍋好料 過年好加菜
圖／鍾淑婷
文／梁瓊白
每年的除夕夜圍爐，母親必做一道菜，讓大家都有公平的機會夾一夾這道菜討個吉利，為新的一年預做好的心理建設。
其實這道菜並沒有什麼特別食材，我只約略知道母親是用地瓜粉加點太白粉、再加些冷水及蔥花……等之類的食材，攪拌均勻之後，下鍋煎像蔥油餅一樣圓型的大餅，很大很Q，很有黏性，母親給它一個名字叫「黏錢銀」。
每次當它一擺上桌時，家中每一人輪流夾，能夾到越大塊的人就表示新的一年運氣會很好，有機會黏到更多的錢。在除夕夜的圍爐，大家都會興高采烈的試一試自己的手氣如何，也為自己新的一年打打氣。
後來母親年事已高，不再掌廚了，但這道我家每年除夕必有的「黏錢銀」，已由我家嫂嫂沿襲做下去，家中的侄兒都知道這是阿嬤流傳下來的典故，每年必也來一次「黏錢銀」，討個好采頭！
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