【家庭親子】〈生活停看聽〉自備餐具 賺了健康

文／穆小雨

因三聚氰胺事件，讓我更注意飲食上的安全，公司餐廳使用的餐具是美耐皿製成的，遇熱食可能會產生有害身體物質，所以同事間就興起自己帶不鏽鋼或玻璃製便當盒到餐廳打菜的風潮。

剛開始覺得滿麻煩的，因為還得像小學生一樣吃完飯後，自己花時間洗餐盒，但一陣子後就有了新的體會，處理自己吃剩的殘羹剩飯，才曉得公司餐廳的福利太好，打菜的人員怕大家吃不飽，總是一大匙一大匙地把菜舀進飯盒，著實都已超過成人一餐的攝取量，如果是使用者為自己取用的量秤斤論兩地付費，想必不必要的浪費都會被消除。

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人們致力於更便利的生活，吃剩的菜肴，中央廚房會統一幫員工倒掉，用餐者也不用面對浪費食物的良心不安，自己帶餐盒後，只拿自己吃得下的量，把餐盒吃得一乾二淨，也省去處理殘肴的麻煩工作。

同理可證，許多讓我們更便利的生活方式都會製造出大量的垃圾，也無形地毒害我們的健康，我觀察家中的垃圾量，只要當天有外食，一堆塑膠製的免洗餐具必定會塞爆垃圾桶。每到巷口的小吃店買碗最愛的虱目魚肚湯，看到老闆娘把煮滾的魚湯倒進塑膠袋中，下方再墊個保麗龍碗，不用懷疑，湯中已多加入好幾味的塑化成分。

為了健康，我開始帶著小提鍋去買外食，起初我還擔心老闆們會有異樣的眼光，沒想到各攤老闆們反倒很鼓勵這樣的做法，還熱情地加湯加麵。老闆說其實他們也知道用這些免洗餐具不適合拿來裝高溫食物，但開店做生意，不提供便宜又方便的外帶餐具，一定留不住客人，這還是要靠客人自發性帶器皿來，做環保也保護健康。

現代工商社會的便利不見得全是好事，有時思考一下前人古早的生活方式，會發現有不少生活小智慧應用其中。

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