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進入【自由副刊】【作家出沒！注意】 咖啡館
文．照片提供◎柯裕棻
前陣子網路上流傳一張村上春樹早年在國分寺開爵士喫茶的老照片，年輕的村上穿著工作圍裙，坦直地面對鏡頭，看起來還很青澀靦腆，一副充滿理想的乾淨模樣。那店內的陳設很像九○年代初台灣常常見到的咖啡館，樸質的木桌椅和長吧台，軌道燈和垂吊燈。
如果當時台北鼎盛的那幾間咖啡館從九○年代持續營運至今，應該也會這麼令人懷想吧。但是它們就像青春時的愛戀，在你生命留下清楚的刻痕，還沒有來得及破敗，就一去不回了。
其實這樣也好。既然一切都不長久，一個人能否跟某個咖啡館發展出長期友好的關係，只能靠緣分了。所謂緣分是多重因素的重疊組合，在空間的安置、色彩、燈光、窗戶、植物、音樂、桌椅的大小、客人的群態、老闆的調性、咖啡的好壞之外，還有其他難以言明的巧合與天意。
需要一方結界像透明膠囊
對我這樣習慣在家工作的人而言，咖啡館是常規的退路，是避難所，是不得已的短暫流亡。有時候是因為住家大樓或後巷子施工打牆，有時候是因為自己的屋子有意外狀況，但更多的時候其實是出自某種溫和的逼迫和鞭策——再這麼混下去實在不行，我得找個沒有閒書沒有床沒有冰箱的公共場所，以公眾的壓力約束自己，不胡亂上網，好好做事。
我需要一張好桌子牢牢地鎮住我，我需要一方結界像透明膠囊那樣把自己閉鎖起來。
可是我的運氣非常差，通常我會抱著電腦，走遍一整個溫州永康青田區卻不得落腳，稍微熟一點的咖啡館都滿座。店老闆總以某種彬彬有禮的絕望和抱歉說，剛好……沒有位置了。這實在太像章回小說常見的情節，醫生診了脈，客氣有禮地對家屬說，這，就要看醫緣了。意思是，沒辦法，他救不了你，這是緣分。
有些咖啡館我很喜歡，但實在是無緣。
有次幾個認識多年的老朋友回台灣，晚上九點約在某知名咖啡館。我曾聽聞那是文人聚集之地，售有幾種不錯的紅酒。
我興沖沖地去了，朋友們已經先開了一瓶紅酒。我沒法多喝，是個三杯吐，後半場完全是坐在沙發上昏笑而已。還清醒的人高談闊論，我偶爾從昏厥中醒來插嘴，只是大概都不知所云。鄰桌客人多次請我們安靜，但是那氣氛實在太高昂了，我們根本靜不下來。後來大家聊起前男友，某友還打電話把她分手十年的前男友給叫來。那倒楣的人真的來了，於是兩人在眾目睽睽之下演出一段溫馨感人的大和解，我們大吼大笑拍手叫好：「這是前世孽緣。」
那晚眾人大肆喧譁，非常不堪，直鬧到咖啡館打烊。之後我再也沒臉走進那家咖啡館了，正是一夜孽緣。
海明威的最後一本散文集叫《流動的饗宴》，是他回憶年輕貧困時在巴黎吃吃喝喝的寫作往事。我想那可能是他最快樂的時光。那時他常到聖米榭廣場上的某個雅靜的咖啡館寫作。某日他先叫了一杯咖啡歐蕾，一個臉龐很美有如新鑄錢幣的女孩在他對桌坐下，他心情興奮，於是再叫兩杯蘭姆酒，在那個下午忘神地寫完一個關於密西根晚秋的短篇小說（我猜是〈在密西根〉那篇吧）。之後，他心情愉快，再叫一打葡萄牙生蠔和半瓶無甜白酒。我很喜歡這則散文，雖然只是咖啡館的午後瑣事，但一切予人明快爽利的印象。而且讓我很佩服的是，也只有海明威，才能喝了這些酒之後還神智清醒，寫完一篇簡潔深刻的故事。
輕易就賦予城市一點希望
我後來終於找到可固定長坐的咖啡館了。這家叫做flat white，在永康街的巷子裡。我經常一坐就七、八個小時。能找到它也是個緣分。去年和前輩相約，不巧就約在那個我不敢再去的孽緣館。因是前輩指定，我不敢說不，只好心中忐忑羞愧地赴約了。豈知到了門前，發現它當天歇業，我大喜，真是老天憐我。
我們便轉進另外一條巷子，看見flat white清亮的前院和落地大窗，裡面空落落幾張大桌，燈光明亮，一隻大白狗趴著。前輩說：「咦，上星期經過都還沒有這家店呢。」噢，我們何其幸運，遇上新的咖啡館。
還有什麼比新的咖啡館更令人期待的呢，這比新鑄的錢幣或美麗的少女更清新可喜。它輕易就賦予城市生活一點生氣和希望，它等著我們將生命浪費給它，等著我們消磨它，以話語、文字、咖啡渣和麵包屑灑它滋養它；它還沒有歷史，還沒有任何一只杯子或夢想在這裡打破，還沒有磨損任何靠墊和青春。它像剛出爐的馬德蓮小甜餅，只有飽滿的未知和好奇的香氣，它很願意喚起或成為任何人的一部分。
我便推門進去。
它的光線、音樂和桌椅的高度都剛好，桌椅厚實沉重不是夾板而是實木。它非常寬敞，很大器地閒置空間。咖啡上來之後我就知道，是了是了就是它了，這是我一直在找的地方。它的咖啡特別濃釅，正合我意。
幾個大雨刷白的午後，安然坐在靠窗的桌邊看水花四濺，無聊又平靜。我想起美國民謠歌手蘇珊．薇格在《獨自佇立》專輯裡那首清唱的曲子〈湯姆的餐館〉。午後在咖啡店內閒閒張望的心情，事不干己地看往來路人，一段都市裡無謂、疏冷、清淡而簡單的時光。
不過呢，這篇稿子拖磨了整個六月遲遲寫不完，最後終於在店內放了綠洲合唱團高昂愉快的《晨光榮耀》的某個黃昏，一口氣寫完了。●
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