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【家庭親子】〈生活OK繃〉保鮮盒存肉類 一舉數得
文/米方
做菜時,通常醃肉或勾芡,為了攪拌調醬,我們會另外使用一個大碗或小盆子等之類的器具,之後洗碗槽內再增添數量,每日廚房的善後工作是否能簡化些呢?
我的建議做法是,利用有寬口蓋子的塑膠罐或透明盒子,事先將肉類切好放入,冰凍起來,這樣不僅一目瞭然,便於儲取、解凍,並且直接用來調味,最後也可順便加水勾芡,而第二回的一點水即可涮淨盒內。更便利的是,再冰回冷凍庫,待下回裝切片、切絲、切丁的肉類,只要盒外標上「豬片」、「牛絲」、「雞丁」等,方便分類處理。配菜的肉類用量不多,但求營養的均衡攝取,如此可隨手快速準備,也因減少了許多清洗工作,省工省時又省水,更環保喔。
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