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【家庭親子】薏米 補脾胃又養顏

2006/03/28 06:00

文/孫達明

薏米,又叫苡米或薏苡仁,在超市或中藥店都能買到。很多人因為不了解它的功效而很少食用。

其實,薏米不僅營養豐富,還有很好的健脾益胃、清熱利濕的藥用保健功效。薏米還有很好的抗癌作用。另外,薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌的發展,是天然的養顏去皺佳品。

脾胃不好的人,可以用生薏米30~50克,加水適量浸泡3~4小時後煮熟食用,每日兩次。

顏面多皺,面色晦暗的人,可以用生薏米與山藥大棗、小米一起煮粥喝,或者將薏米炒熟後研末沖服。

需注意的是,淘洗薏米的時候不要用力揉搓,先用冷水輕輕淘洗,再用冷水浸泡一會兒。泡米用的水要與米同煮,不要丟棄,這樣可以減少營養的流失。此外,由於薏米其性滑利,因此,遺精、遺尿患者及孕婦不宜食用。

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