【家庭親子】〈看門道評味道〉失望的人蔘雞

真空包的人蔘雞吃不出人蔘味，更別提雞肉的口感了。（梁瓊白攝）

文／梁瓊白

拜韓劇之賜，俊男美女的韓星在亞洲地區掀起追星熱潮外，也帶動各種韓國產品的熱賣，舉凡手機、衣物、用品，逐步占據各國市場，包括韓國風味的食品也漸被接受，百貨公司和大賣場經常舉辦食品展來促銷韓國食物。

人蔘雞、泡菜、燒肉、拌飯、炒年糕、是韓國食物的大眾印象，風味如何各有所好，每個人的接受度不同，口味上由於偏辣居多，因此我對它沒有太多好感，只有人蔘雞的味道中意些。

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韓國產人蔘，但是高麗蔘不是每個人的體質都適合用它來進補，只有未經烘製的水蔘比較溫和，也是做人蔘雞不可少的藥材，市面已經不難買到，但是他們慣用的雞特別小，台灣任何一種雞再小都比牠大，我試過以相同的配料用台灣土雞去燉，即便用了快鍋，口感還是不如韓國雞那麼骨酥肉爛。

坊間韓國餐廳吃人蔘雞可不便宜，但是用料和風味還都保有這道食物的特色，而號稱原裝進口、真空包的人蔘雞一盒三袋裝才要價1500元，還可以半價買人蔘雞粥，洋洋灑灑兩大袋，很有吸引力，本以為可以省時省力的品嘗，不料卻是金玉其外敗絮其中。

人蔘雞的雞只比大人的拳頭大一點而已，套句劉姥姥在大觀園吃鵪鶉蛋的話：「這雞長得還真俊。」姑且不說那份量不夠一家人吃，還真懷疑這雞養的天數夠嗎？跟小雞似的，筷子一戳就散了，說是人蔘雞卻吃不出人蔘味，更別提雞肉的口感了，紅棗、栗子幾乎看不見。人蔘雞粥更離譜，倒出來一小碗，稀湯掛水的，跟包裝盒的圖片實在差很大，這樣的品質未免欺世盜名。

韓國人做生意向來強悍，也完全不顧市場倫理，他們的努力值得欽佩，但是處世之道卻讓人不敢苟同，所以，拒買韓貨、拒絕接受虛有其表的食物，讓名不符實的韓國食品展別再欺世盜名，是大家都可以做到的吧。

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