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【家庭親子】〈看門道評味道〉自備環保餐具
文／梁瓊白
外食，免開伙就能享受各種不同價位和口味的美食，還可省略善後清洗的工作，的確輕鬆方便。現代人要完全不外食幾乎不可能，即便三餐在家自理的人，偶爾外出吃個小吃或點心還是難免。
既然有外食，便免不了使用到免洗餐具，它的材質從早期的保麗龍碗到現在的紙碗，不管外觀如何改變，隱藏的危機從未減少，在享受方便的同時，更應該為自己的健康把關。
有些小吃攤，雖然不用免洗碗盤，卻看見他們在美耐皿的餐盤套上一層塑膠袋，食物就直接放在上面，客人吃完只要把塑膠袋抽掉，換上新的就可以讓別的客人繼續使用，如此可以節省清洗的時間和人力，比起直接使用免洗碗盤，同樣不環保。
除了一次性丟棄的餐具，更多是免洗筷子的普及，而免洗筷子的不安全、不健康其嚴重性更甚於免洗碗盤，因為這些免洗筷的製作過程中，為了防腐，都浸泡過藥水，大家只圖方便，順手拿了就用，反正吃完就丟，殊不知這些筷子在浸入湯汁熱食的同時，有毒物質正慢慢溶解在湯汁中而不自覺。
在我隨身的包包裡一直都會帶一套環保匙、筷或叉子，現在這種隨身攜帶的餐具都做得非常精美又輕巧，如果只是一雙筷子，更占不了空間，特別是那種分段式銜接的，長度大約只有12公分，不會因此變得笨重累贅。自己帶餐具，不只是環保，更重要是減少因餐具不安全可能造成的健康危害。
很多免洗餐具的製作，無論材質和加工過程，消費者很難發現問題，裝盛食物後因為溫度讓材質產生變化而釋出有毒物質，更是不知不覺的，現代人的文明病那麼多，其中因飲食不當造成的病變也是原因之一。所以，減少外食和隨身攜帶餐具，也許麻煩，但是為了健康，應該的吧。
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