生活紙風車》香煎韭菜餅

◎小辣

去年因工作壓力過大導致內分泌失調，於是我辭掉工作在家調養身體。那陣子腸胃常鬧脾氣，尤其便秘讓我苦不堪言。母親建議我吃韭菜幫助消化，我想起小時候颱風天才會上桌的香煎韭菜餅，決定自己動手做早餐。

已經十多年沒和母親一同上傳統市場了。母親常光顧的菜販老闆娘驚訝我已經長這麼大，不忘誇獎母親幾句：「價少年，查某仔已經價大漢啊！」我們買了兩把翠綠的韭菜，拿了找回的零錢後，老闆娘又說我皮膚白，熱情地跟我們道再見。

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我將韭菜洗淨切丁，加水開始攪拌麵粉。邊攪拌我邊對自己在心裡說：「不要急，慢慢來。」這些日子我照著醫生的指示，放慢生活腳步，靜下心來聆聽身體的聲音。我抓起碗裡的韭菜細丁往麵糊灑，之後入鍋煎至表面金黃。廚房充滿了韭菜和餅皮的香氣，那是以前家中颱風天的專屬美食，全家人圍著小桌子，夾著韭菜餅沾番茄醬，窗外呼呼的風雨聲是背景音樂。

每天的晨間韭菜餅時間成為我與身體的對話。連續吃了一段時間的韭菜後，消化情況改善不少。經過半年的療養，身體恢復良好，也找到了新工作。現在假日偶爾還是會煎韭菜餅來享用，回味過往與當下的韭菜餅香味。

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