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進入【家庭親子】〈看門道評味道〉很慢的玉米 很鮮甜
直接到田裡「很慢」的玉米非常甜嫩。（梁瓊白攝）
文／梁瓊白
每次路邊出現裝滿當季水果的卡車時，車架上都會掛一張拆自紙箱寫的招牌，「很慢」的×××，隨著產季的不同，販售的水果也不同，有橘子、柳丁、草莓、枇杷、西瓜，反正產季有什麼他們就賣什麼，而且絕對標榜：很慢的。
發明這個名詞的人太有才了，乍看之下不解其意，但如果用台語解釋就傳神了，「很慢」就是現採的意思，姑且不論是否真的「很慢」，這類卡車大都來自產地直銷，少了中間商的剝削和店租，所以價格通常會比較便宜，只是種類也比較單一，例如桔子的產季就全是桔子，西瓜的季節就全是西瓜，買這種當季又當令的水果，加上又是「很慢」的，的確實惠。
久居都市的人，無論水果、蔬菜，長期吃的都是外地長途輸送來的農產品，偶有近郊農家自產自銷的，都稀罕得很，再貴都搶著買，就因為是「很慢」，所以新鮮度更讓人放心。
上週到嘉義去出差，除了吃當地小吃之外，還逛了當地菜場，發現物價比台北便宜很多，路過一處玉米田，主人還推銷自家種植的玉米，而且可以直接到田裡「很慢」。我這台北的土包子，見到玉米長在枝桿上的樣子，還能自己採摘，特別興奮，台北一根煮熟的玉米要賣25元，田裡現摘的一根才5元，哪能錯過？於是邊走邊摘，身處其中，見了每一支都是好的，都想摘，結果足足「很慢」了25根之多，帶回台北重死了，提著那堆戰利品搭火車累死我，差點想扔了，又不甘心，這麼新鮮「很慢」的玉米，多難得。
雖然不是米粒金黃的甜玉米品種，可是這些現摘的白玉米都非常甜嫩，販售的人說最好3天之內吃完，可是家裡人少吃不了，於是分送鄰居之外，還在公司煮了一大鍋與同事分享，只不過水裡加點鹽而已，什麼也沒放，「很慢的」果然好吃，又甜又嫩真是不一樣。但是，建議你，就算到了玉米田，也千萬別學我，買個三、五根就夠了，千里扛回家，便宜也未必划算。
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