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進入【家庭親子】〈看見天使〉低鈉食物從小教
文／朱台翔
兒子念小學四年級，導師在聯絡簿上提到，班上有一些孩子會帶零食到學校，因此，安排了一系列的教案。
從那之後，兒子每天放學回來都會轉述老師說過的話。
「老師說，有一天他遇到一個高中同學，要不是那個人主動打招呼，他根本就不認得了。後來才知道那個人洗腎洗了好多年；大學四年住在外面，很少吃正餐，大部分都是吃餅乾、零食或是夜市的東西，二十幾歲就開始洗腎。」
「老師去德國參觀，在一年級教室的點心時間，他看到小孩帶來的食物都是蔬菜水果類，像半截香蕉、一小段大黃瓜，或是一個小蘋果，全班沒有一個人帶餅乾或是蛋糕。」「有一天，他請一個德國女孩吃洋芋片，女孩不吃，然後說：『那個很貴。』原來，德國會把洋芋片這種垃圾食物的價格訂得很高，一般孩子不會去買。」
兒子又說：「妳知道嗎？一包200公克的洋芋片，鈉含量是800毫克；一個人一天只能攝取2400毫克的鈉。」
她隨手翻了翻兒子帶回來的資料，高鈉食物對身體的影響、食物的含鈉量，原來，很多自然的食物都含有鈉，包括甜點也有很高的鈉含量，看了之後，才終於明白為什麼自己並不胖卻有高血壓的原因了。
有一天，兒子回來說：「老師今天在廚房幫我們算中餐用掉了多少鹽、醬油和番茄醬，他說，平均每一個人這一餐攝取了540毫克的鈉。」然後說：「這個週末，他要我們到便利商店，找五種零食，看標示、記錄鈉含量。」
又隔了幾天，兒子說：「老師要我們記錄一天的飲食，他會幫我們換算鈉含量。」
這一天，家族在西餐廳聚會。兒子拿起桌上的一個小玻璃罐，看了一下，說：「天哪！這是海鹽，為什麼要放鹽？」「覺得不夠鹹的人還可以加啊！」兒子說：「再加？已經夠鹹了耶！他不怕吃到過量的鈉嗎？這樣對身體很不好耶！」接著，就把罐子上的標示念給大家聽；一份有多少鈉含量、多少是一份、這裡有幾份。
看來，那位老師不止影響了兒子，也間接影響了孩子周圍的大人。
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