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【家庭親子】〈生活OK繃〉秋天吃藕 正養生
(澎博)
文/沁雪
入秋之後氣候乾燥,身體容易出現皮膚乾燥、咳嗽、口乾舌燥等情形,而中醫認為蓮藕是可以潤肺去燥的養生食物,所以每到秋天我便時常購入當令盛產的蓮藕做料理。
蓮藕最簡單的吃法是把它切小丁,跟當令蔬菜炒成一盤;蓮藕、秋葵、黑木耳、紅蘿蔔和玉米筍組合成色彩繽紛的料理,全家人還未開動就先被視覺美感吸引而胃口大開。
此外,蓮藕水梨汁有生津止渴、清熱潤肺的功效;蓮藕、水梨加開水打成汁,再加一點蜂蜜就可以飲用。在初秋仍有盛夏的暑氣之際,百香果漬藕片是最佳開胃菜,百香果汁和糖讓蓮藕片浸漬出酸甜好滋味。到了秋風起微涼之時,我就熬煮一鍋蓮藕雞湯,鬆軟的蓮藕搭配濃醇雞湯入口,不但暖胃也暖心。
秋天是食材豐收的季節,也是食欲旺盛的季節,而我樂於善用當令盛產的食材,為家人烹調美味料理,讓家人吃進營養與健康。
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