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進入【自由副刊】我沒有家，我的家就是咖啡館 紅外套（Giubbe Rosse）咖啡
文學咖啡館系列． 義大利篇
文．攝影◎張正穎
走在酗咖啡因成癮的義大利城市裡，到處林立的大小咖啡吧，或簡樸或豪華，或時尚或古典，令人眼花撩亂。在翡冷翠的共和廣場上，有三家總是高朋滿座的百年老字號咖啡館比鄰而居，到底該選擇哪一家，聽聽有經驗的翡冷翠咖啡客建議，祕訣在於想喝什麼樣的咖啡：想一嘗貴族名門派頭，就去Gigli；喜歡成熟高尚感，請到Paszkowski；而最有藝文色彩、最受知識份子推崇的，不用說，當然就是GiubbeRosse，「紅外套」。
創業於1897年，最早的時候其實是「雷氏兄弟啤酒屋」，1905年開始擴大經營，也兼賣咖啡，不但將店後面的儲藏室改裝成為第三小廳，並且一反當時餐飲業侍者穿白衣制服的慣例，首先採用紅色外套做為制服，成為店名「紅外套」的由來。或許由於價格優勢，很快地，「紅外套」變成為翡冷翠市民的文化交誼場所。當時許多滿懷抱負的學子、藝術家、記者們，尤其喜歡到這裡聚集；因為怕吵到一般的顧客、加上地點的隱密性，於是他們的「老位子」總在第三小廳──這便賦予了「第三小廳」在20世紀初的歐洲文壇的重要地位。
想像一下俯拾皆是文壇大師的盛況：當時光臨「紅外套」的咖啡客，可以見到義大利未來主義三巨頭：帕皮尼（GiovanniPapini）、索菲奇（Ardengo Soffici）以及帕朗柴斯基（Aldo Palazzeschi），他們幾乎每天到「紅外套」報到；偶爾還可以看到遠從法國而來的未來主義大師馬利內提（Marinetti），以及拉波（Valery Larbaud）；意識流文學大師斯維沃（Italo Svevo）和好友喬哀斯，甚至卡夫卡都曾經是這裡的座上客。稍後，受到文學雜誌《Solaria》（就是在「紅外套」創刊）的影響，更多的文人成為「紅外套」的顧客，包括諾貝爾文學獎得主蒙塔雷、名詩人卡羅．玻（Carlo Bo）、咖托（Gatto）以及陸慈（Mario Luzi）等等。這是「紅外套」的第一個盛期，塔伏拉托（Italo Tavolato）曾說：「我的暖流、我的根源、我的力量：不是我家，我沒有家。不是廣場、不是鄉村，而是我的咖啡館，是咖啡館的第三小廳裡我的小角落。」法西斯時期，知識分子聚集的「紅外套」被認為是「需要徹底清理整頓」的不良場所而被迫歇業。大戰結束後新一代的藝文人士再度湧進「紅外套」，如名作家迦達（Carlo Emilio Gadda）、維多里尼（ElioVittorini）都是這裡的常客，而莫拉維亞、卡爾維諾也都曾到這裡一嘗咖啡香。到現在，或許慕名而來的觀光客已經成為主要消費者，但「紅外套」依舊維持著文學咖啡館的風格，定期舉辦各種藝文活動，30年代風味的牆上掛滿了當代藝術家的作品。有機會來「紅外套」，別忘了到著名的第三小廳裡，你將會驚奇的發現卡爾維諾的親筆信，也在其中一個展示櫃中訴說著歲月的故事。
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