【自由副刊．愛讀書】 《燕食記》

《燕食記》
葛亮著，麥田出版

葛亮著，麥田出版

葛亮（1978-）《燕食記》藉粵式茶樓糕餅師徒半生恩怨，講香港飲食文化流變。如何打蓮蓉，如何製滷水，何謂一盅兩件，何謂大按小按，小說有掌故、有八卦，說是以食物寫的《一代宗師》也未嘗不可。故事話分兩頭，上闋講老師傅在舊中國混跡江湖，與軍閥、革命家、縉紳、尼姑往來……其人生是一塊五仁月餅，五味雜陳，渾然一體。下闋小徒弟的孤兒身世則併著四九年後東方之珠的發光發熱一併細說，他是蓮蓉月餅的內餡，被小火燉煮到香糯軟爛的程度，只是他人生的蓮子忘了去芯，全是苦味。

一塊月餅能品出人生滋味，也能嘗出舊時光。香港，在中國一帶一路的野望下，被泯滅了個性，成了大灣經貿區的一部分，然而小說家不望眼前路，只看身後身，舌尖上盡情演義民國史：辛亥革命、軍閥並起、國共內戰、香江崛起、中英談判、九七回歸……然後，沒有然後了，小說結尾響起謝安琪〈囍帖街〉歌聲――女歌手對灣仔老街區因都市規畫被強拆剷平有無限傷懷和惋惜，舊唐樓、老茶樓，轉眼成時光廢墟，然而小說家不喪志，為字裡行間蕭條的街市，凋零的茶樓吹一口人間煙火氣，留一盞燈，有燈就有人，念念不忘，必有迴響。（店小二）

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