2023AOW亞洲侍酒師大賽 高雄Papillon侍酒師吳晉綱奪冠

左起為社會組冠軍吳晉綱（Papillon侍酒師） 、亞軍沈傳硯（捌伍添第侍酒師）、珍愛AOW創辦人翁曉蕾、季軍蔡孟錡（台中裕元花園酒店侍酒師））、殿軍吳奕儒（Westwood副理）。（珍愛AOW提供）〔記者凃盈如／台北報導〕邁入第三屆的AOW亞洲侍酒師大賽（AOW Champion League Best Asian Sommelier） ，於5月2日在BELLAVITA百貨的勞瑞斯牛肋排餐廳舉行，競爭激烈，今年社會組由高雄Papillon侍酒師吳晉綱奪冠，亞軍、季軍、殿軍依序為捌伍添第侍酒師沈傳硯、台中裕元花園酒店侍酒師蔡孟錡、Westwood副理之吳奕儒。校園組前三名依序為景文科技大學之李禹欣、弘光科技大學之林俐彣、吳鳳科技大學之王順榆。

決賽第一部分，盲飲3酒款，盡可能詳盡描述酒款，並提出建議的餐酒搭，參賽者可選擇以中文或英文作答，右為評審，左起為君品酒店總侍酒師王正基、飲饕有限公司負責人林世姻、台灣侍酒師協會現任理事長陳定鑫。（記者凃盈如攝）AOW亞洲侍酒師大賽比照國際侍酒賽事規格，須經初賽筆試及決賽的侍酒實務兩階段考試，試題範圍的廣度及深度對選手是一大挑戰，今年校園組加上社會組選手共約80位報名，競爭激烈。多數參賽者認為，比賽是磨練與督促自己的最佳機會，賽前培訓課程亦提供全方位且紮實的練習，快速提升自己在餐飲業實力。主辦單位「CMC中環文化基金會」與「AOW珍愛葡葡萄酒藝術有限公司」更於這兩年啟動獎學金計畫，向大專院校學生提供葡萄酒專業知識培訓及圓夢計畫，給予年輕人最實際支持，同時感謝國內外業界巨擘鼎力贊助，一起為台灣人才搭建舞台，為台灣高端餐飲業發掘新星。

今年AOW亞洲侍酒師大賽協辦單位有奧地利商會、法國在台協會農業食品組、德國葡萄酒協會、Cork葡萄牙軟木協會。贊助單位有勞瑞斯牛肋排餐廳、夏都城旅安平館、益泰玻璃有限公司、威廉彼特國際股份有限公司、樂富酒藏、泰德利股份有限公司、茂世企業、珈園、陶樂有限公司、大同亞瑟頓專業葡萄酒、天涯旅人酒窖、澳提思精品食酒、金醇臻品、歐啦啦葡萄酒、丹尼酒窖、巒山實業股份有限公司、吉悅酒窖、La Vigne葡萄酒空間、簡單葡萄酒坊、匯鴻洋酒、加佳酒、亞舍股份有限公司、台灣愛諾特卡（Enoteca）、言歡酒窖Cave de W、饕弄杯、富邑精品葡萄酒、台南企業文化藝術基金會、安卓藝術、宗宗文化藝術基金會、山藝術文教基金會等。

（飲酒過量，有礙健康）

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