亞洲 50 大最佳餐廳公布 MUME為台灣唯一入榜、曼谷LE DU 奪冠

MMHG 湘樂餐飲集團旗下餐廳MUME獲亞洲50大最佳餐廳第45名。（MMHG提供）〔記者凃盈如／台北報導〕今年「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮於3月28日於新加坡舉行，為2019年武漢肺炎（COVID-19，新型冠狀病毒）疫情以來首度回歸實體舉辦的頒獎典禮，第一名由曼谷的「Le Du」摘下，而台灣唯一入榜餐廳則為主廚林泉 （ Richie Lin ） 帶領的「MUME」，由2022年第54名躍昇為第45名，是台灣唯一入圍前 50 名的餐廳；而由國際名廚江振誠領銜，位於澳門的「川江月」得到第43名、新加坡的「Born」榮獲第36名。

MUME貼近在地，與小農、漁民及當地業者合作，發展出風格別具的料理。（MMHG提供）由主廚林泉所創辦的 MMHG 湘樂餐飲集團，旗下餐廳 「MUME」團隊表示，餐廳再次進榜，除了是對餐廳的肯定外，更感謝能讓國際看到集團一直以來對永續的堅持與努力，同時也謝謝來自土地的饋贈，讓MUME 能夠透過佳餚層層引領著顧客們認識台灣的餐飲文化。

MMHG 湘樂餐飲集團旗下位於台北的態勢家常餐廳baan，為今年亞洲50大最佳餐廳榜首 Le Du主廚Thitid Tassanakajohn（Chef Ton）位於曼谷餐廳「baan」的海外唯一分店。（MMHG提供）除此之外，今年亞洲 50 的最佳餐廳由 Thitid Tassanakajohn（Chef Ton）的米其林一星餐廳 Le Du 獲得，而集團旗下，位於台北的泰式家常餐廳 「baan Taipei」亦為 Chef Ton 曼谷餐廳「baan」的海外唯一分店。「baan」的泰語原意為「家」，為承襲本店對食材的要求與精神，呈現出原汁原味的泰國家常菜，堅持使用新鮮香料，每日手工製作各式咖哩與醬料，希望顧客來用餐時能有「家」的感覺。

湘樂餐飲集團旗下baan菜色時髦道地，代表Chef Ton自豪的媽媽味，深受台灣饕客歡迎。（MMHG提供）主廚林泉表示：「集團旗下每間餐廳都有一致的烹飪理念，擅於發揮在地食材特色，透過不同風格演繹並傳遞料理的美好，希望永續的價值能夠持續落實在旗下每一間餐廳。」由衷地感謝一直以來的合作夥伴，還有每一位顧客，集團將會繼續努力探索食餚的美好風味，持續將台灣的精緻餐飲帶向國際，發掘食材的更多可能性，往永續發展的方向前進。

在揭曉亞洲50大餐廳之前，3月16日公布的2023年度亞洲百大最佳餐廳第51至100名榜單，台灣共有3間餐廳入榜，分別為：在高雄的Liberté（第96名）、台北的足立壽司（Adachi Sushi）（第87名）和台北的Logy（第57名），今年MUME則為台灣最佳名次，在50大榜單中，獲得第45名。

☆藝文新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要藝文新聞訊息，請上自由藝文網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法